Ander

Recept voor pannenkoeken met zeevruchten en bieslook

Recept voor pannenkoeken met zeevruchten en bieslook



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Pannekoeken
  • Hartige pannenkoeken

Een rijkelijk gearomatiseerde saus vormt een aanvulling op zeevruchten verpakt in bieslookpannenkoekjes in deze gezonde versie van een klassiek gerecht. Serveer met broccoliroosjes of een andere groene groente.

23 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 30 g (1 oz) boter
  • 2 sjalotten, fijngesnipperd
  • 1 kg mosselen, geschrobd en baarden verwijderd
  • 4 el witte wijn
  • 1 laurierblad
  • 200 g (7 oz) schelvisfilet zonder vel, in stukjes van 2 cm (¾ in) gesneden
  • 30 g (1 oz) bloem
  • 150 ml (5 fl oz) halfvolle melk
  • 1 el gehakte verse dille of bieslook
  • 100 g gekookte gepelde garnalen
  • 50 g Gruyère kaas, fijn geraspt
  • 30 g (1 oz) vers broodkruim
  • zout en peper
  • takjes verse dille om te garneren
  • Bieslook pannenkoeken
  • 100 g (3½ oz) bloem
  • 2 eieren
  • 300 ml (10 fl oz) halfvolle melk
  • 2 el geknipte verse bieslook
  • 1 tl extra vergine olijfolie

MethodeVoorbereiding:40min ›Koken:20min ›Klaar over:1u

  1. Om de pannenkoeken te maken, zeef de bloem en een flinke snuf zout in een kom, voeg de eieren en de helft van de melk toe en meng goed met een elektrische handmixer gedurende 2 minuten of tot het beslag glad is met bubbels die naar de oppervlakte stijgen . Je kunt ook een garde gebruiken, dat duurt iets langer. Roer de resterende melk en de bieslook erdoor.
  2. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag van 18-20 cm (7-8 inch). Voeg een beetje olie toe en giet er genoeg beslag in om de bodem van de pan te bedekken. Bak op een matig vuur tot de bodem goudbruin is, draai de pannenkoek om en bak de andere kant kort. Schep uit de pan op een bord.
  3. Herhaal dit met de rest van het beslag, voeg af en toe een beetje meer olie toe om in totaal 8 pannenkoeken te maken. Stapel de pannenkoeken op het bord en leg ze tussen keukenpapier.
  4. Smelt een derde van de boter in een grote, diepe pan en kook de sjalotten 2 minuten. Voeg de mosselen, wijn en laurier toe, dek goed af en kook 3 minuten op redelijk hoog vuur, waarbij u de pan een paar keer schudt. Giet de mosselen af ​​in een vergiet boven een kom om de sappen op te vangen. Gooi mosselen die nog niet open zijn weg. Haal de mosselen uit de schelpen en zet ze apart in een kom (er moeten ongeveer 200 g mosselen zijn); gooi de schelpen en het laurierblad weg.
  5. Giet het kookvocht door een fijne zeef en giet terug in de grote pan. Breng aan de kook, voeg dan de stukjes schelvis toe en pocheer 2 minuten. Verwijder de stukjes schelvis met een afgietsel en voeg ze toe aan de mosselen. Bewaar het kookvocht.
  6. Verwarm de oven voor op 200°C (400°F, gasstand 6). Smelt de resterende boter in een kleine steelpan, roer de bloem erdoor en kook 1 minuut. Klop het achtergehouden kookvocht en de melk erdoor. Breng bijna aan de kook en laat 3-4 minuten sudderen, al roerend, tot het dik en glad is. Voeg de dille of bieslook toe en breng op smaak met peper en zout. Giet 150 ml (5 fl oz) saus in de schaal met zeevruchten. Voeg de garnalen toe en roer voorzichtig om te mengen.
  7. Leg alle pannenkoeken klaar en verdeel het vismengsel erover. Vouw de pannenkoeken in driehoeken. Schep een beetje van de overgebleven saus in 4 afzonderlijke gratinschalen, of in een grote ondiepe ovenvaste schaal, alleen om de bodem te bedekken. Schik de gevulde pannenkoeken in de borden, overlap ze een beetje, giet de resterende saus erover en bestrooi met de kaas en paneermeel. Bak 20 minuten of tot de saus borrelt en de bovenkant goudbruin is. Garneer met takjes dille en serveer.

Pannenkoek how-to

Vergeet flops met onze verzameling Pancake-video's! We laten u zien hoe u alles kunt maken, van traditionele pannenkoeken tot hartige pannenkoeken en meer. Kijk nu!

Nog wat ideeën

Gebruik het zeevruchtenmengsel om grote bloemtortilla's te vullen (je hebt 1 tortilla per persoon nodig en je kunt ze gewoon oprollen). Of probeer het als vulling in een vislasagne. * Een mengsel van zalm zonder vel en schelvisfilet of kabeljauw met gerookte schelvis werkt ook goed in de vulling.

Pluspunten

Mosselen bevatten nuttige hoeveelheden zink, een mineraal dat in alle weefsels van het lichaam wordt aangetroffen. Zink is nodig voor de werking van het immuunsysteem en dus bescherming tegen infecties. * Zoals de meeste kazen is Gruyère een goede bron van calcium, essentieel voor gezonde tanden en botten, plus zink dat een belangrijke rol speelt bij wondgenezing. * Het opnemen van melk in recepten en in dranken kan helpen om een ​​adequate inname van calcium te verzekeren.

Elke portie biedt

B1, B12, niacine, calcium, ijzer, selenium * A, B6, zink * B2, E, folaat, koper, kalium

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Recensies in het Engels (1)

Goede smaak. Gemakkelijke voorbereiding. Ik vond het een beetje droog. De volgende keer zal ik het sausrecept verdubbelen.-09 Jun 2015


Koreaanse pannenkoeken met groene ui en zeevruchten (Pa Jun) / 10 mei 2016 door Cynthia Raub

Koreaanse mensen zijn dol op hun pannenkoeken! Kimchi pannenkoeken, groene uien pannenkoeken, gesneden vis pannenkoek beignets, mung bonen pannenkoeken, bieslook pannenkoeken met een miljoen jalapeños. . . de lijst is schijnbaar eindeloos. Als het een ding is, kan het worden gebakken. Ik hou van ze allemaal, maar ik vind deze vooral leuk omdat er geen ingrediënten voor nodig zijn die je niet in een standaard supermarkt zou kunnen vinden. Ik kan vol vertrouwen spreken voor mezelf, voor jou en voor elk ander levend wezen in de wereld als ik zeg: als je trek hebt in Koreaans eten, moet het onmiddellijk bevredigd worden. Mungbonen, Aziatische bieslook en kimchi kunnen vaak een speciale reis naar een Aziatische markt vereisen. Daar heeft niemand tijd voor! Deze pannenkoeken met groene uien zijn zacht, knapperig en mooi goudbruin. De milde zoetheid van de gekookte en aromatische groene ui is absoluut verslavend. Als je nog nooit Koreaans eten hebt gemaakt, is dit een toegankelijke en enorm lekkere plek om te beginnen.

Opmerkingen: De pannenkoek met groene uien die mijn moeder in haar restaurant maakte, was 80% groene ui en dat is het recept dat ik met je deel. Sommige mensen geven de voorkeur aan minder groene ui en meer beslag en dit recept is flexibel genoeg om aan je eigen voorkeuren te voldoen. Dit is een zeer praktisch kookproces, zoals je kunt zien aan de foto's. Ik gebruik mijn handen om de gehavende groene uien in de pan te leggen, om het rauwe ei te verdelen en om de pannenkoek aan te drukken om een ​​knapperige korst te creëren. Wees niet bang om je handen te gebruiken - het zal zoveel gemakkelijker zijn dan een veelvoud aan gebruiksvoorwerpen. Om de pannenkoeken weer op te warmen, plaatst u ze in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en verwarmt u ze aan beide kanten om er weer van te genieten. Zet ze alsjeblieft niet in de magnetron, daar wordt iedereen verdrietig van.

De dipsaus is zo'n geweldige aanvulling op de pannenkoeken - het is de toegevoegde paar stappen waard. De uien en jalapeño geven hun smaak aan de vloeistof en de hete vloeistof pekelt snel de ui en jalapeño om hun hardheid en hitte af te zwakken.


Als je van dit recept genoten hebt, probeer dan deze andere soortgelijke recepten

Klik op de foto om naar mijn recept voor crêpebeslag te gaan.

U kunt niet fout gaan met uien en knoflook!

De vis pocheren in melk die gebruikt wordt voor de Béchamelsaus.

Wikkel de vis gewoon in de pannenkoeken en bedek met de resterende saus.

Bestseller! Meer dan 100 Curry House-recepten.

Internationale en Britse bestellingen


Knoflook Bieslook Pannenkoek Buchujeon

Knoflook Bieslook Pannenkoek Buchujeon is een heerlijke maaltijd in Korea met een hoofdbestanddeel van knoflook. Meestal worden deze voedingsmiddelen in Korea als tussendoortje of als gewone maaltijd gegeten. Met Buchu's kenmerkende aroma maakte iedereen geïnteresseerd in dit voedsel.

Hoe maak je Knoflook Bieslook Pannenkoek Buchujeon

Het hoofdbestanddeel van dit menu is bijzonder en gemakkelijk te vinden. Makkelijk en kost niet veel tijd. Laten we hieronder meer bekijken.

Ingrediënten:

Het hoofdingrediënt

  • 5 oz Knoflookbieslook, Buchu
  • ½ kopje Buchimgaru of Koreaans pannenkoekpoeder
  • ½ glas water
  • Zout naar smaak
  • 1 rode chilipeper
  • 1 groene chili
  • ¼ kopje plantaardige olie

Ingrediënten voor saus

  • 2 eetlepels gewone sojasaus
  • twee eetlepels water
  • twee eetlepels azijn
  • ½ rode peper of naar smaak
  • ½ groene chili of zoals nodig bij het koken
  • 1 theelepel gehakte knoflook

Routebeschrijving:

1 De eerste stap, groenten bereiden. Was alle groenten zoals buchu of knoflook, schoon onder stromend water. Snijd vervolgens met dezelfde maat. Verwijder daarna ook rode chili en groene chili. Snijd vervolgens julienne met een dun stukje en even groot. Maak vervolgens een grote kom klaar.

2 De tweede stap, meng 1 Buchimgaru of Koreaans pannenkoekpoeder, voeg 1 ½ kopje koud water en net genoeg zout toe. Dit koude water kan zorgen voor een elastische textuur en is goed voor het beslag. Voeg vervolgens de knoflook en rode chili toe aan de pannenkoeken. Al het deeg meng het voorzichtig.

3 Stap drie, bereid een pan voor om te koken. Voeg een eetlepel plantaardige olie toe. Verwarm op hoog vuur. Doe vervolgens de pannenkoek en het groentedeeg in de pan. Spreid vervolgens de groenten plat uit, zodat er een dunne laag op het deeg ontstaat. De kooktijd tot de bodem van het deeg is goudbruin.

4 Stap vier, verwarm de koekenpan en voeg voldoende plantaardige olie toe. Giet 1/3 crêpe met groenten. Maak daarna een saus voor het deeg. Zet een kleine kom klaar. Giet twee eetlepels sojasaus, azijn en water. Voeg vervolgens een theelepel gehakte knoflook en gesneden rode of groene chili toe. Als je klaar bent, serveer je de pannenkoeken op een bord en giet je de saus aan elke kant.

Dat is de complete manier om Garlic Chive Pancake Buchujeon te maken. Maak snacks of maaltijden die je in korte tijd zelf kunt maken. Blij proberen te koken met een nieuwe menukaart en natuurlijk met heerlijke smaak.


Pannenkoeken met pompoen en bieslook

Perfect voor elk zomer- of herfstmenu, geniet van deze knapperige vegetarische pannenkoeken die indrukwekkend en eenvoudig te maken zijn. kun je een perfect zomers bijgerecht eten met kip, vlees of vis.

Recepten voor pannenkoeken met pompoen en bieslook

Voeg pompoen toe aan een middelgrote pan en bedek met water.kook tot ze zacht zijn.
Als ze zacht zijn, voeg ze toe aan de keukenmachine en pulseer een paar keer tot ze fijngehakt zijn.
Voeg pompoen toe aan een middelgrote kom. Combineer de pompoen met de overige ingrediënten behalve de olie en meng goed.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur, spuit lichtjes met olie en zet het vuur laag tot middelhoog.

Laat 1/4 kopjes beslag vallen, druk ze een beetje plat met de achterkant van een lepel en kook ze goudbruin aan elke kant, ongeveer 2-3 minuten per kant. herhaal met het resterende beslag.
Breng gekookte pannenkoeken over naar een papieren handdoek om overtollige olie af te tappen.


Ingrediënten voor Garnalen Pannenkoek Recept

8-10 Lg GARNALEN
5-7 GROENE UIEN
2 EIEREN
¼ RODE BEL PEPER
HETE PEPER schijfjes (optioneel)
1 kop BLOEM
1 kopje WATER
1 tl CHILI POEDER
1 tl PAPRIKA
1 tl KNOFLOOKPOEDER
Zout en peper naar smaak)
2-3 eetlepels OLIE om te koken
1 eetlepel gesmolten BOTER optioneel

dipsaus:
¼ kopje RIJSTAZIJN
¼ kopje SOJASAUS
CHILI-KNOFLOOKSAUS (naar smaak, optioneel)


Lees meer: ​​De gedeelde Koreaanse maaltijd

Opbrengst: 3 grote pannenkoeken
Tijd: 40 minuten

2 grote bossen groene uien
4 eieren, verdeeld
1 1/2 kopjes water
1 kop bloem
1/4 kop maizena
2 eetlepels zout
6 eetlepels druivenpitolie (of een andere neutrale olie), verdeeld
1/2 kop gehakte rauwe garnalen, verdeeld
1/2 kop gehakte rauwe inktvis, verdeeld

Pannenkoek dipsaus om erbij te serveren (zie recept hieronder)

Spoel groene uien en verwijder de toppen. Snijd de bodems bij om alle groene uien even lang te maken. Leg ze op de snijplank en snijd door de hele lengte van de groente - dit zal het bijten door de gekookte groene ui gemakkelijker en minder vezelig maken. Halveer de groene uien en zet apart.

Meng in een middelgrote kom water en een ei en klop tot het schuimig is. In een ondiepe pan (ik gebruikte een 8 x 13 cakevorm) combineer bloem, maizena en zout. Begin met het gieten van 1 kopje schuimig water/eiermengsel bij de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot het grof gemengd is - net als bij een standaard pannenkoekenmengsel zijn natte en droge plekken in orde, omdat je het beslag niet te lang wilt mixen! Voeg vanaf daar meer vloeistof toe met een paar eetlepels per keer totdat het beslag dik genoeg is om de groene uien bij elkaar te houden en te coaten, maar niet klonterig en plakkerig of vloeibaar is.

Verhit een grote pan of grillplaat op middelhoog vuur met 2 eetlepels druivenpitolie. Voeg 1/3 van de groene uien toe aan het beslag en gooi tot ze volledig bedekt zijn. Draai het vuur laag en schik de met beslag bedekte groene uien in de pan in een enkele rij zonder ruimte tussen de groene uien. Draai het vuur terug naar middelhoog en druk de groene uien in de pan om een ​​samenhangende korst te creëren. Zodra het beslag bruin begint te worden en de groene uien warm worden, strooi je 1/3 van de zeevruchten over de bovenkant van de pannenkoek. Pas op voor olie die op dit punt knalt!

Druk de zeevruchten in de pannenkoek. Breek een ei in een kleine kom en klop lichtjes. Giet het ei over de bovenkant van de pannenkoek en zorg ervoor dat de zeevruchten bedekt zijn (het ei helpt de zeevruchten aan de pannenkoek te bevestigen). Wanneer de zeevruchten beginnen op te warmen en 70% van de pannenkoek gaar is (4-6 minuten), draai de pannenkoek dan om en bak de tweede kant bruin (ongeveer 2 minuten). De pannenkoek is gaar als het beslag door de groene uien goed gaar is. De randen zijn diep bruin en knapperig. Draai de pannenkoek om op een snijplank met het zeevruchten- en eimengsel naar boven gericht. Snijd in royale hapklare stukken. Herhaal dit nog twee keer voor in totaal 3 pannenkoeken. Serveer direct met de Pannenkoek Dipsaus.


  • Combineer bloem en koud water en meng goed, het beslag moet dun zijn.
  • Snijd dunne groene uien in ca. Stukjes van 1 inch en voeg toe aan het beslag (dikkere uien moeten eerst in de lengte worden gesneden).
  • Voeg rode paprika en eventuele hete pepers (optioneel) toe aan het beslag en meng alles tot de ingrediënten goed bedekt zijn.
  • Verhit olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Pas de temperatuur naar behoefte aan tijdens het koken, maar zorg ervoor dat de olie heet is voordat u het beslag toevoegt.
  • Voeg beslag toe aan hete koekenpan en vorm in een pannenkoekvorm. Maak 1 grote pannenkoek, of 2 kleinere pannenkoeken. Dit recept is geschikt voor 1 tot 2 personen, hoewel ik over het algemeen alles eet, omdat het snel en gemakkelijk te bereiden is, en ik maak het vaak als ik alleen voor mezelf kook.
  • Voeg zout en peper naar smaak toe (vergeet niet dat er sojasaus in de saus zit)
  • Giet na 3 minuten een losgeklopt ei over de bovenkant van de pannenkoek.
  • Bak tot de cake goudbruin is aan de onderkant, ongeveer 4-6 minuten.
  • Draai de cake om (of draai hem om, maar met vertrouwen!) en bak de eierkant nog ongeveer 2 minuten.
    En dat is het! Serveer warm met een dipsaus.

Combineer gelijke delen rijstazijn en sojasaus en meng goed. Een beetje chili-knoflooksaus toevoegen is een leuke touch en zorgt voor een lekkere bite. Voeg voor een zoetere saus een beetje hoisin- of pruimensaus toe, of slechts 1-2 tl suiker.

Probeer dit pajeon-recept voor groene ui-pannenkoeken eens en laat me weten wat je ervan vindt, en eet smakelijk.

En voor een pannenkoek in Koreaanse stijl, bekijk dit Haemul Pajeon Seafood Pancake Recept.

Bedankt voor het bekijken van het recept voor pannenkoeken met groene uien. Als je het leuk vond, klik dan op een van de onderstaande social media-links en deel het met je vrienden. Dat kan ik waarderen!
–Chef Buck


Recept Samenvatting

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 eetlepel zout, verdeeld
  • ¾ kopje kokend water
  • ½ kopje koud water, of indien nodig
  • plantaardige olie, of indien nodig, verdeeld
  • 1 bos groene uien (uitjes), fijngehakt

Meng bloem en 1 theelepel zout in een grote kom, giet er kokend water bij en meng snel tot het water is opgenomen. Werk koud water, ongeveer 1 eetlepel per keer, in het bloemmengsel totdat er deeg ontstaat. Kneed het deeg 10 minuten. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 40 minuten rusten.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en verdeel het in 4 gelijke stukken.

Rol 1 stuk deeg in een grote dunne ronde borstel de bovenkant met plantaardige olie en bestrooi met ongeveer 1/2 theelepel zout en 1/4 de groene uien. Pak 1 uiteinde van de ronde op en rol het deeg rond groene uien in een lange rolvorm. Neem 1 roluiteinde en rol het deeg in een schijf. Herhaal met het resterende deeg en laat elke schijf 10 minuten rusten.

Verhit ongeveer 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Plaats 1 schijf op een met bloem bestoven oppervlak en rol in een 1/2-inch dikke ronde bak in de hete olie tot ze goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten per kant. Herhaal met de resterende schijven.


Bieslook Pannenkoek met Zeevruchten Recept – Korean Food – Pancake Recie – Asian at Home

942 GebruikerPaginabezoeken

Verwant

♥ Bezoek mijn blog voor geschreven recepten en dagelijkse maaltijden!! &# – http://seonkyounglongest.com

Hallo iedereen!
Welkom op mijn kookkanaal (voedselkanaal)!
Dit is een van mijn favoriete recepten van Koreaanse pannenkoeken. Mijn moeder maakt deze pannenkoeken altijd met seizoenszeevruchten zoals oesters, venusschelpen, calamares, mosselen en meer. Dus probeer je favoriete zeevruchten of fantastisch uitziende zeevruchten op de markt. Dit is een volledige portie groenten, dus je zou je goed moeten voelen als je het eet !! Zoveel beter dan naar een visrestaurant gaan! XOXO

Ingrediënten
1 kopje bloem voor alle doeleinden
1/4 Eetlepel zwarte peper
1/3 Eetlepel zeezout
1/4 Eetlepel suiker
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel maïszetmeel
1 kopje water
1 bosje bieslook, 1 inch lang gehakt (ongeveer 2 tot 2 1/2 kopjes gehakte bieslook)
1/3 kop gehakte rode paprika
1/2 kop gesnipperde ui
1/4 kop gehakte courgette
3 Serranopepers, fijngesneden,
1/2 kop gepelde en ontdarmde gehakte calamares
7 gepelde en ontdarmde grote garnalen, in stukjes
Plantaardige olie

Routebeschrijving
1. Combineer de eerste 8 ingrediënten door elkaar te mengen, met een garde. Giet het water beetje bij beetje, klop tot alles goed gemengd is.

2. Voeg bieslook toe en de volgende 6 ingrediënten, meng goed.

3. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg 3 eetlepels olie toe om te coaten en verwarm.

4. Voeg elke keer 1/4 kop pannenkoekenmengsel toe, spreid 1/3 inch dik, 5 inch breed uit. Bak 4 minuten aan elke kant of aan beide kanten krokant, goudbruin en gaar. Druk tijdens het bakken de pannenkoek naar beneden voor extra krokant.

5. Verwijder, plaats op keukenpapier. Herhaal met het resterende beslag.

6. Serveer met partjes citroen en zure sojasaus.*

*Om zure sojasaus (Cho Jang) te maken, combineer 2 el sojasaus, 1 el water en 2 el citroensap


Bekijk de video: NUTELLA PANNENKOEKEN (Augustus 2022).