Ander

Panna cotta

Panna cotta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Doe de room in een kom en zet de melk op laag vuur. Voeg suiker en vanillesuiker toe en laat 1 min. sudderen

Haal van het vuur en voeg de gelatine toe, goed roeren. Laat 15 minuten afkoelen. Vet de vormen in met een beetje olie en giet de samenstelling. Koel gedurende ~ 2 uur. Om te serveren, giet over het bord en giet de siroop, chocoladeroom erop.



  1. Combineer 1 pond. Grande Prima Dolce® Ricotta en 8 oz. melk in een grote kom en klop tot een gladde massa. Reserveren.
  2. Strooi 2 gelatinepakketten over nog eens 8 oz. melk in een kleine kom roer om te mengen. Reserveren.
  3. Combineer 24 oz. zware room, 8 1/2 oz. suiker en 2 theel. vanille in pan breng aan de kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren. Haal van het vuur, voeg het gereserveerde gelatinemengsel toe en klop om te mengen.
  4. Voeg langzaam het roommengsel toe aan het Ricotta-mengsel, onder voortdurend roeren, tot een gladde massa.
  5. Voor 5 oz. panna cotta in elke serveerschaal. Dek af en laat afkoelen.

Pictogrammen / Desktop / Sociaal / Twitter / Blauw Gemaakt met Sketch.

Pictogrammen / Desktop / Download / Blauw Gemaakt met Sketch.

Pictogrammen / Desktop / Sociaal / Linkedin / Blauwe kopie Gemaakt met Sketch.

Groot kaasbedrijf. Alle rechten voorbehouden. Reproductie zonder toestemming is verboden. Privacybeleid


Beoordelingen

Heerlijk. Ik gebruik altijd een kleine glazen kom. geen zorgen om ze uit de vormpjes te halen en mijn fruitsiroop ziet er geweldig uit.

Super makkelijk en het viel reuze mee.

Nog nooit panna cotta gemaakt en het is perfect gelukt! We hebben hier niet de helft, dus volgde een andere opmerking en deed 3/4 kop volle room 1/4 melk. Super snel en lekker vooral met een bessencompote

Laat je deze in de koelkast of vriezer staan ​​om af te koelen?

Hou van dit recept. Ik vond dit toen ik op zoek was naar een eenvoudig recept om mijn room en gelatine op te gebruiken. Ik dacht niet dat mijn kind dit leuk zou vinden, omdat ze niet van puddingachtige desserts houdt. Ze vindt dit net zo leuk als het hele gezin. Ik heb schaaltjes gebruikt om de panna cotta te vullen, maar als ik gasten heb, doe ik ze in mooie dessertglazen zodat het sneller en gemakkelijker te serveren is.

Ik maak dit vaak voor etentjes en vakanties, maar ik laat de room 's nachts trekken met frambozen of verpulverde hazelnoten. Zeef de infuserende vaste stoffen eruit en voeg dan witte chocolade toe voor frambozen of donkere chocolade voor hazelnoten wanneer je de room aan de kook brengt. Het is altijd een van mijn meest populaire desserts.

Wauw. Ik maakte dit samen met een aardbeiensiroop en het was geweldig. Ik had ook geluk omdat ik geen ramekins had, maar dit recept past perfect in een muffinpan met 12 sleuven

Geweldig recept. Aan een paar heb ik wat smaakstoffen toegevoegd (matcha, sinaasappelextract, amandelextract) en ze zijn goed gelukt. De matcha was uiteindelijk zelfzurig geworden, omdat een deel van de matcha naar de bodem zonk en niet onderging. Absoluut perfecte textuur.

Ik had geen half en half bij de hand, dus ik gebruikte 3/4 kop volle melk en 1/4 kop zware room als vervanging, wonder, bleek zoooo rijk en romig. Ik gebruikte ook de hele vanilleboon gekookt met de room en suiker in plaats van vanille-extract. En ik heb de gelatine gewoon in een kleine kom laten bloeien en vervolgens 30 seconden in de magnetron gezet om het te smelten, het was zo'n kleine hoeveelheid dat ik geen kleine pot heb. Gegarneerd met aardbeienjam en verse bosbessen en het was de beste panna cotta die ik ooit heb gehad!

Gisteravond voor het eerst gemaakt. Heb het recept gevolgd op twee dingen na: 1: ik gebruikte een TBS van vanille-extract (zoals iemand anders had gesuggereerd), en 2: toen ik de gelatine en vanille erdoor roerde nadat ik het roommengsel van het vuur had gehaald, zette ik de pot room mengsel in een ijsbad en roer tot kamertemperatuur. Het was heerlijk !! Zo zijdezacht van structuur. Bewaar dit recept voor toekomstig gebruik.

Uitstekend recept. Serveer het met vanille frambozen. Opmerking: ze werden niet zo stevig als ze zouden moeten hebben, waarschijnlijk mijn schuld dat ik de gelatine oververhit heb. Ook vergat ik de ramequins in heet water te dippen.

Ik ben 40 weken zwanger en panna cotta was mijn verlangen naar zwangerschap, dus ik heb dit recept minstens een half dozijn keer gemaakt in de afgelopen 9-10 maanden en ik ben er dol op. Het is zo eenvoudig, zeer authentiek en absoluut heerlijk. Ik heb het aan dinergasten geserveerd en iedereen is klaar met serveren. Een paar dingen die ik heb aangepast: 1) ik verhoog de vanille tot een hele eetlepel 2) ik gebruik 1-kops glazen inmaak-/bal-/metselaarpotten met deksel en eet/dien ze rechtstreeks uit die containers. De deksels vallen dicht vanwege de hitte, zodat ze langer meegaan en vers blijven zonder "koelkastaroma's" te absorberen 3) Ik voeg verse frambozen toe aan elke portie voordat ik het hete mengsel in de pot giet. 4) Ik gebruik rauwe / turbine-achtige suiker in plaats van witte suiker. Ik heb niet de behoefte gehad om extra toppings toe te voegen. Ik zou graag willen experimenteren met kokosmelk of niet-zuivelmelk en Griekse yoghurt proberen te gebruiken in plaats van een deel van de zuivel, maar ik heb ook nog niet getied.

Voor XIPOVI FROM QUITO, ECUADOR: "half and half" is een licht room-/melkproduct, ongeveer 10% melkvet, dat het meest wordt gebruikt in koffie. Voor een recept als Panna Cotta kun je elke gewenste combinatie van zuivel gebruiken, hoewel het gebruik van alle zware room (33-36% melkvet) vettig kan aanvoelen in de mond!

Ik ben benieuwd naar de kokosvervanging. Geplaatst door IMac uit York. Het lijkt erop dat er een kopje tekort komt aan de vloeistoffen.

Vandaag gemaakt en het was fantastisch! Had een halve liter bosbessen (alles wat ik had voor topping), deed ze in een kleine sauspan met eetlepel suiker (ongeveer 1/3 van de bessen gepureerd), 1/4 kopje water en gekookt tot de suiker was opgelost. Een theelepel maizena gemengd met een kleine hoeveelheid water aan de bessen toegevoegd en gestoofd tot ze redelijk ingedikt zijn, heerlijk! Ook toegevoegd halve vanilleboonzaden zoals anderen aanbevolen. Zal het zeker nog een keer maken!

Oneindige smaakvariaties om mee te spelen. Een recent succes: maak zoals beschreven en klop 6 oz gesmolten witte chocolade in warme room. Top elke portie met ongeveer 1 T rijpe passievruchtpulp (met zaden). Als je de lelie wilt vergulden, strooi dan een vleugje sinaasappelschil of gescheurde muntblaadjes.

Gevaarlijk goed. Zeer rijk, zacht, romig en vooral authentiek. De mijne kwam er absoluut foutloos uit. Ik vond het geweldig. Maakte de mijne met een lichte topping van frambozensiroop, ging absoluut perfect. Voeg de volgende keer vers fruit toe met de lichte sirooptopping. Doe dit zeker in enkele porties als je kunt. Het is veel gemakkelijker als het klaar is om te serveren zoals het is, dan wanneer je het op een bord moet overbrengen.

Mijn moeder was banketbakker en ik ben opgegroeid met heerlijk eten. Dit was haar "base" panna cotta recept en daaruit kwamen vele andere recepten voort. Dit is nog steeds mijn meest favoriete van allemaal. Als je eenmaal gewend bent om dit te maken, kun je experimenteren met verschillende smaken en kruiden en ook sauzen. Ik vind dit nog steeds lekker met een simpele fruitsaus. & quotGemakkelijk, Uitstekend en Elegant & quot zoals mijn moeder werd geciteerd:

Een visueel lust voor het oog en een ticket naar verzadiging! Heb dit bij 5 verschillende gelegenheden gemaakt. Altijd lofbetuigingen en gasten zijn verbluft wanneer ze het voor het eerst voor zich zien. Zo aangenaam dat elke portie van 5 oz in een meeslepende rush wordt verslonden. Hebben aangepast aan 1 & 1/2 theelepel elk vanille-, amandel- en anijsextract. Besprenkel met Grenadines. Royale hagelslag van kardemom en anijspoeder. Gegarneerd met een paar verse frambozen en verschillende bosbessen, evenals pistachenoten of stukjes. Een klodder Blackberry Conserve. Final touch: een besprenkeling van roze peperkorrels. Kleuren, smaken en texturen roepen een waanzinnige galop op om te verslinden, zelfs bij gebruik van miniatuur opscheplepels. Dit vrij eenvoudige en directe recept stelt de thuiskok in staat om buitengewone desserts te maken waarvan je alleen maar kunt dromen om ze thuis te bereiden en te serveren. Mijn dank dat je dit mogelijk hebt gemaakt.

Ik maak dit graag met 1 theelepel puur vanille-extract en de zaadjes geschraapt van een half vanillestokje. Ik denk dat de zaden een rijkere vanillesmaak toevoegen en dat mensen positief reageren op het zien van de gebruikte zaden.

Ik probeer dit recept niet, want het is veel gemakkelijker dan de versie van het Chex Panisse Cookbook. Heb het gemaakt met magere yoghurt met goede resultaten ook voor vrienden die kijken naar vetinname.

Ik heb dit meerdere keren gemaakt en vond het geweldig. Ik heb wat limoensap toegevoegd, maar verder gewoon zoals beschreven.


Panna Cotta

Ik denk dat Panna Cotta verreweg een van de beste desserts is die ik de laatste tijd heb gegeten. Zoet, maar toch koel, vooral in combinatie met fruit. Ik heb ervoor gekozen om diverse panna cotta met frambozensaus te maken, maar het idee is dat alleen het basisrecept er toe doet, anders kun je het overal mee combineren: karamel, fruit, vruchtensauzen, toppings, etc.

Ik ken het panna cotta-recept van een Italiaanse chef-kok, hij zegt dat hij een amateur is, ik zeg dat hij het heel goed heeft gedaan met dit recept. Bovendien is Panna Cotta een perfect dessert voor de zomer gecombineerd met fruit of in de winter gecombineerd met kaneel en gehakte walnoten, gebakken amandelen of hazelnoten.

Voor het basisrecept:
& # 8211 500 ml vloeibare room (zoete room)
& # 8211 90 ml koude melk
& # 8211 100 gr suiker (of minder als je minder zoet wilt)
& # 8211 een zakje gelatine (10 gr)
& # 8211 vanille-essence

Het recept en de procedure zelf zijn heel eenvoudig: doe eerst de gelatine gedrenkt in koude melk en laat deze ongeveer 5 minuten staan. Zet ondertussen de slagroom en suiker op het vuur, laat ze niet koken, maar verwarm ze gewoon. Als ze beginnen te koken, giet je de gelatine en de melk erover, meng je goed en haal je de pan van het vuur. Voeg de vanille naar smaak toe en schenk in kopjes.

Tips:
1. Vanille kan worden vervangen door rumessence, echte rum, cognac, wat je maar wilt!
2. Bevochtig de glazen potten met koud water voordat u de slagroom schenkt, zodat deze gemakkelijker te verwijderen is.
3. de makkelijkste manier om de siliconen mallen te verwijderen.

We serveerden het met frambozen en frambozensaus, maar je kunt de panna cotta overal mee combineren! Heb een grote eetlust!


Panna Cotta met aardbeien

Verwarm de room en melk (in de melk heb ik een snufje zout, zoetstof en vanille toegevoegd) in een steelpan op laag vuur. Gebruik een keukenthermometer. Wanneer het mengsel 50 graden bereikt, haal het dan van het vuur (als het meer opwarmt, wordt de room gesneden, ik had een vloeibare UHT-crème).

Voeg de gelatine toe aan het melkmengsel, meng goed en zeef dan om klontjes gelatine te voorkomen.

Zet de glazen op een dienblad, klaargemaakt met een theedoek, zodat de glazen gekanteld zijn.

Schenk het melkmengsel met slagroom in glazen, zodat we ze voor de helft vullen. Zet de schaal in de koelkast om het mengsel te laten stollen (ongeveer 2 uur).

Terwijl de room in de koelkast afkoelt, bereid je de aardbeiensaus.

Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Doe het fruit in een pan met de vloeibare zoetstof en water. Kook op laag vuur tot het iets is ingekookt (ongeveer 10 minuten). Breng over naar een blender. Er wordt een saus verkregen, die vervolgens door een zeef wordt gehaald om de zaden te verwijderen en zo fijn mogelijk te maken.

Voeg de saus toe aan de koelkast totdat deze is uitgehard.

Installatie en decoratie:

Verwijder de glazen, giet de aardbeiensaus.

Garneer met verse muntblaadjes en muntchocoladestokjes.


Makkelijke panna cotta

Smelt de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water.

Stap 2

Meng de room, melk, suiker en vloeibare vanille in een pan.

Stap 3

Kook de bereiding en zet de eerste bouillon uit

Stap 4

Voeg de uitgelekte gelatine toe aan de hete bereiding.

Stap 5

Klop om de gelatine te smelten en giet in vormpjes.

Stap 6

Het is voorbij! Wat dacht je?

Dorst naar recepten?

We maken een afspraak in je mailbox!

MEER RECEPTEN

Marmiton mag
Wat als u zich abonneert?

Dit is de beste manier om geen problemen te missen, geld te besparen en jezelf elke twee maanden te verwennen :) Bovendien heb je toegang tot de digitale versie om echt overal te lezen.


Als je het leuk vindt, deel het dan met je vrienden!









Ingrediënt:

2l zoete room
7oo g oud poeder
4 zakjes vanillesuiker
5 zakjes gelatine
250 ml water
1 pak koekjes (40 koekjes)
1 kg halve ontpitte witte druiven
300 gram frambozen

Methode van voorbereiden:

Was de frambozen en laat uitlekken.

We wassen de druiven en halen ze van de trossen.

De koekjes die we rond het dienblad leggen, snijden we aan één kant om een ​​grotere stabiliteit te hebben. We snijden de andere koekjes die we over hebben in stukjes van 2 cm, we leggen er een aantal op de bodem van de bak en een ander deel in lagen in de cake.

Doe 250 ml water in een kom en voeg de gelatinezakjes toe om ze zacht te maken.

Doe de hele hoeveelheid zoete room in een pan, voeg poedersuiker en vanillesuikerzakjes toe en mix tot de suiker smelt en kookt. Als het kookt, trek het opzij, voeg de opgeloste gelatine toe en meng snel en continu tot alles goed is opgenomen. (Let op, de gelatine moet op het moment van toevoegen vloeibaar zijn zodat het in de tussentijd niet hard is geworden, als het is uitgehard voeg dan nog wat water toe om het vloeibaar te maken).




We nemen een rond dienblad met verwijderbare wanden en verzamelen er staande koekjes omheen.

Leg de stukjes biscuit op de bodem van de bakplaat.

Giet voldoende over de koekjes om een ​​beetje van de koekjes op de bodem van de bakplaat & # 8211 een deel van de panacottacrème die ik van tevoren heb klaargemaakt, te bedekken. VOORZICHTIG, zodra we de cake beginnen te vullen, moeten we heel snel bewegen omdat de koekjes aan de rand zacht worden van de room en naar binnen kunnen breken.

Daaroverheen voegen we een laag druiven toe.

We zullen opnieuw een laag koekjes leggen.

We schenken de room opnieuw in, gevolgd door weer druiven en koekjes… en zo verder.

We gaan zo verder en wisselen de lagen af ​​totdat we de cake vullen. LET OP, de cake wordt tot de bovenkant van de bakvorm gevuld, niet tot aan de bovenkant van de koekjes.


Als het bovenop is gevuld, voeg je de frambozen toe en strooi je het over het hele oppervlak. We laten de cake 12 uur in de koelkast staan, van de ene op de andere dag.







Panna cotta is een Italiaans dessert van gezoete room, verdikt met gelatine en uitgegoten. De room kan op smaak worden gebracht met koffie, vanille of andere smaken.


Panna Cotta met aardbeien

Verwarm de room en melk (in de melk heb ik een snufje zout, zoetstof en vanille toegevoegd) in een steelpan op laag vuur. Gebruik een keukenthermometer. Wanneer het mengsel 50 graden bereikt, haal het dan van het vuur (als het meer opwarmt, wordt de room gesneden, ik had een vloeibare UHT-crème).

Voeg de gelatine toe aan het melkmengsel, meng goed en zeef dan om klontjes gelatine te voorkomen.

Zet de glazen op een dienblad, klaargemaakt met een theedoek, zodat de glazen gekanteld zijn.

Schenk het melkmengsel met slagroom in glazen, zodat we ze voor de helft vullen. Zet de schaal in de koelkast om het mengsel te laten stollen (ongeveer 2 uur).

Terwijl de room in de koelkast afkoelt, bereid je de aardbeiensaus.

Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Doe het fruit in een pan met de vloeibare zoetstof en water. Kook op laag vuur tot het iets is ingekookt (ongeveer 10 minuten). Breng over naar een blender. Er wordt een saus verkregen, die vervolgens door een zeef wordt gehaald om de zaden te verwijderen en zo fijn mogelijk te maken.

Voeg de saus toe aan de koelkast totdat deze is uitgehard.

Installatie en decoratie:

Verwijder de glazen, giet de aardbeiensaus.

Garneer met verse muntblaadjes en muntchocoladestokjes.


Beoordelingen

Heerlijk. Ik gebruik altijd een kleine glazen kom. geen zorgen om ze uit de vormpjes te halen en mijn fruitsiroop ziet er geweldig uit.

Super makkelijk en het viel reuze mee.

Nog nooit panna cotta gemaakt en het is perfect gelukt! We hebben hier niet de helft, dus volgde een andere opmerking en deed 3/4 kop volle room 1/4 melk. Super snel en lekker vooral met een bessencompote

Laat je deze in de koelkast of vriezer om af te koelen?

Hou van dit recept. Ik vond dit toen ik op zoek was naar een eenvoudig recept om mijn room en gelatine op te gebruiken. Ik dacht niet dat mijn kind dit leuk zou vinden, omdat ze niet van puddingachtige desserts houdt. Ze vindt dit net zo leuk als het hele gezin. Ik heb schaaltjes gebruikt om de panna cotta te vullen, maar als ik gasten heb, doe ik ze in mooie dessertglazen zodat het sneller en gemakkelijker te serveren is.

Ik maak dit vaak voor etentjes en vakanties, maar ik laat de room 's nachts trekken met frambozen of verpulverde hazelnoten. Zeef de infuserende vaste stoffen eruit en voeg dan witte chocolade toe voor frambozen of donkere chocolade voor hazelnoten wanneer u de room aan de kook brengt. Het is altijd een van mijn meest populaire desserts.

Wauw. Ik maakte dit samen met een aardbeiensiroop en het was geweldig. Ik had ook geluk omdat ik geen ramekins had, maar dit recept past perfect in een muffinpan met 12 sleuven

Geweldig recept. Ik voegde wat smaakstoffen toe aan een paar ervan (matcha, sinaasappelextract, amandelextract) en ze waren goed gelukt. De matcha was uiteindelijk zelfzurig geworden, omdat een deel van de matcha naar de bodem zonk en niet onderging. Absoluut perfecte textuur.

Ik had geen half en half bij de hand, dus ik gebruikte 3/4 kop volle melk en 1/4 kop zware room als vervanging, wonder, bleek zoooo rijk en romig. Ik gebruikte ook de hele vanilleboon gekookt met de room en suiker in plaats van vanille-extract. En ik heb de gelatine gewoon in een kleine kom laten bloeien en vervolgens 30 seconden in de magnetron gezet om het te smelten, het was zo'n kleine hoeveelheid dat ik geen kleine pot heb. Gegarneerd met aardbeienjam en verse bosbessen en het was de beste panna cotta die ik ooit heb gehad!

Gisteravond voor het eerst gemaakt. Ik heb het recept gevolgd op twee dingen na: 1: ik gebruikte een TBS van vanille-extract (zoals iemand anders had gesuggereerd), en 2: toen ik de gelatine en vanille erdoor roerde nadat ik het roommengsel van het vuur had gehaald, zette ik de pot room mengsel in een ijsbad en opgeklopt tot kamertemperatuur. Het was heerlijk !! Zo zijdezacht van structuur. Bewaar dit recept voor toekomstig gebruik.

Uitstekend recept. Serveer het met vanille frambozen. Opmerking: ze werden niet zo stevig als ze zouden moeten hebben, waarschijnlijk mijn schuld dat ik de gelatine oververhit heb. Ook vergat ik de ramequins in heet water te dippen.

Ik ben 40 weken zwanger en panna cotta was mijn verlangen naar zwangerschap, dus ik heb dit recept minstens een half dozijn keer gemaakt in de afgelopen 9-10 maanden en ik ben er dol op. Het is zo eenvoudig, zeer authentiek en absoluut heerlijk. Ik heb het aan dinergasten geserveerd en iedereen is klaar met serveren. Een paar dingen die ik heb aangepast: 1) ik verhoog de vanille tot een hele eetlepel 2) ik gebruik 1-kops glazen inmaak-/bal-/metselaarpotten met deksel en eet/dien ze rechtstreeks uit die containers. De deksels worden verzegeld door de hitte, zodat ze langer meegaan en vers blijven zonder "koelkastaroma's" te absorberen 3) Ik voeg verse frambozen toe aan elke portie voordat ik het hete mengsel in de pot giet. 4) Ik gebruik rauwe / turbine-achtige suiker in plaats van witte suiker. Ik heb niet de behoefte gehad om extra toppings toe te voegen. Ik zou graag willen experimenteren met kokos- of niet-zuivelmelk en Griekse yoghurt proberen te gebruiken in plaats van een deel van de zuivel, maar ik heb ook nog niet getied.

Voor XIPOVI FROM QUITO, ECUADOR: "half and half" is een licht room-/melkproduct, ongeveer 10% melkvet, dat het meest wordt gebruikt in koffie. Voor een recept als Panna Cotta kun je elke gewenste combinatie van zuivel gebruiken, hoewel het gebruik van alle zware room (33-36% melkvet) vettig kan aanvoelen in de mond!

Ik ben benieuwd naar de kokosvervanging. Geplaatst door IMac uit York. Het lijkt erop dat er een kopje tekort komt aan de vloeistoffen.

Vandaag gemaakt en het was fantastisch! Had een halve liter bosbessen (alles wat ik had voor topping), deed ze in een kleine sauspan met eetlepel suiker (ongeveer 1/3 van de bessen gepureerd), 1/4 kopje water en gekookt tot de suiker was opgelost. Een theelepel maizena gemengd met een kleine hoeveelheid water aan de bessen toegevoegd en gestoofd tot ze redelijk ingedikt zijn, heerlijk! Ook toegevoegd halve vanilleboonzaden zoals anderen aanbevolen. Zal het zeker nog een keer maken!

Oneindige smaakvariaties om mee te spelen. Een recent succes: maak zoals beschreven en klop 6 oz gesmolten witte chocolade in warme room. Top elke portie met ongeveer 1 T rijpe passievruchtpulp (met zaden). Als je de lelie wilt vergulden, strooi dan een vleugje sinaasappelschil of gescheurde muntblaadjes.

Gevaarlijk goed. Zeer rijk, zacht, romig en vooral authentiek. De mijne kwam er absoluut foutloos uit. Ik vond het geweldig. Maakte de mijne met een lichte topping van frambozensiroop, ging absoluut perfect. Voeg de volgende keer vers fruit toe met de lichte sirooptopping. Doe dit zeker in enkele porties als je kunt. Het is veel gemakkelijker als het klaar is om te serveren zoals het is, dan wanneer je het op een bord moet overbrengen.

Mijn moeder was patissier en ik ben opgegroeid met heerlijk eten. Dit was haar "base" panna cotta recept en daaruit kwamen vele andere recepten voort. Dit is nog steeds mijn meest favoriete van allemaal. Als je eenmaal gewend bent om dit te maken, kun je experimenteren met verschillende smaken en kruiden en ook sauzen. Ik vind dit nog steeds lekker met een simpele fruitsaus. & quotGemakkelijk, Uitstekend en Elegant & quot zoals mijn moeder werd geciteerd:

Een visueel lust voor het oog en een ticket naar verzadiging! Heb dit bij 5 verschillende gelegenheden gemaakt. Altijd lofbetuigingen en gasten zijn verbluft als ze het voor het eerst voor zich zien. Zo aangenaam dat elke portie van 5 oz in een meeslepende rush wordt verslonden. Hebben aangepast aan 1 & 1/2 theelepel elk vanille-, amandel- en anijsextract. Besprenkel met Grenadines. Royale hagelslag van kardemom en anijspoeder. Gegarneerd met een paar verse frambozen en verschillende bosbessen, evenals pistachenoten of stukjes. Een klodder Blackberry Conserve. Final touch: een besprenkeling van roze peperkorrels. Kleuren, smaken en texturen roepen een waanzinnige galop op om te verslinden, zelfs bij gebruik van miniatuur opscheplepels. Dit vrij eenvoudige en directe recept stelt de thuiskok in staat om buitengewone desserts te maken waarvan je alleen maar kunt dromen om ze thuis te bereiden en te serveren. Mijn dank dat je dit mogelijk hebt gemaakt.

Ik maak dit graag met 1 theelepel puur vanille-extract en de zaadjes geschraapt van een half vanillestokje. Ik denk dat de zaden een rijkere vanillesmaak toevoegen en dat mensen positief reageren op het zien van de gebruikte zaden.

Ik probeer dit recept niet, want het is veel gemakkelijker dan de versie van het Chex Panisse Cookbook. Heb het gemaakt met magere yoghurt met goede resultaten ook voor vrienden die kijken naar vetinname.


  • 500 ml slagroom voor slagroom 35% vet
  • 10 g gelatine (5 vellen van 2 g / één of een zakje korrels / poeder)
  • 90 ml muntsiroop
  • 150 g pure chocolade
  • 3-4 eetlepels melk

Meng goed om de gelatine te smelten.

Zet ongeveer een uur in de koelkast.Als de samenstelling is uitgehard, giet je de gesmolten chocolade erover met 3-4 eetlepels melk.

Laat het afkoelen tot de chocolade stolt, haal de panna cotta uit de vormen en leg ze op afzonderlijke borden.Ik gebruikte siliconenvormen omdat ze heel kneedbaar zijn, maar als je harde vormen gebruikt, houd ze dan een paar minuten ondergedompeld in heet water , zodat ze er zonder problemen uit komen Goede eetlust!

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, met dezelfde naam "Allerlei recepten".


GEKOOKTE ROOM

Voorbereidingstijd: 8 minuten Afkoeltijd: 4-5 uur Porties: 4

INGREDINTEN

500 ml (ongeveer 2 kopjes) slagroom
70 g (2,5 oz) kristalsuiker
Zaden van 1 vanillestokje, in de lengte gespleten (zaadjes eruit geschraapt)
4-5 g (ongeveer 1 theelepel schaars) agar-agar

ROUTEBESCHRIJVING

1. Meng in een kleine kom (bijvoorbeeld 1/3 kopje) de suiker en agar-agar
2. Doe de room in een pannetje met het suikermengsel en de vanillezaadjes
3. Meng goed met een garde en verwarm tot ongeveer 80 ° C (175° F). Kook 3-4 minuten op middelhoog vuur
4. Plaats in 4 verschillende siliconenvormen en laat ongeveer 4-5 uur in de koelkast rusten.
Ook voor de mallen kun je verschillende soorten materiaal gebruiken. Om de panna cotta uit aluminium vormen (of ander metaal) te halen, volstaat het om ze enkele seconden in kokend water te dompelen. Als je in plaats daarvan plastic mallen gebruikt, maak de mallen dan nat voordat je ze met het mengsel vult, het lijkt erop dat dit helpt. Veel eenvoudiger is het werken met siliconenvormen, in dit geval gewoon van buitenaf drukken en de panna cotta glijdt er heel gemakkelijk uit. Als dit niet gebeurt, plaats dan ongeveer 10-15 minuten in de vriezer.
5. Keer de panna cotta om op een bord en garneer naar wens. Ik ben er dol op met bessen, vooral frambozen. Check Pistachio semifreddo voor het recept voor rode-frambozensaus. Ik gebruik de helft van de bessen voor de saus en de rest voor de garnering. U kunt ook genieten van alleen verse bessen.

Let op: Lees op de verpakking de vloeistof/agar-agar verhouding, deze kan namelijk per merk verschillen. & # 8211 Paola



Opmerkingen:

  1. Nirn

    Soms gebeuren er ergere dingen

  2. Ruff

    jij raadde...

  3. Hodsone

    Direct op doel

  4. Kibei

    de opmerkelijke gedachte

  5. Neville

    Je hebt geen gelijk. Ik ben verzekerd. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.

  6. Rich

    Jij pytlivy geest :)



Schrijf een bericht