Vlees

Beef stroganoff met augurken

Beef stroganoff met augurken



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor Beef Stroganoff met augurken

De belangrijkste

  1. Rundvlees 300 gram
  2. Runderbouillon (water) 500 milliliter
  3. Ui 1 stuk
  4. Champignons 100 gram
  5. Ingemaakte komkommers een paar stukjes
  6. Droge witte wijn 50 milliliter
  7. Tomatenpuree 50 milliliter
  8. Crème 30% -36% vet 40 milliliter
  9. Boter 20 gram
  10. Olijfolie naar smaak

Saus

  1. Boter 20 gram
  2. Tarwebloem 20 gram

Kruiden

  1. De pruik is zoet van smaak
  2. Paprika mix naar smaak
  3. Zout naar smaak
  4. Zwarte peper naar smaak
  • Belangrijkste ingrediënten: rundvlees, uien, wortelen, komkommer, champignons
  • Gedeelte 1-2
  • Wereldkeuken

Inventory:

Koekenpan, keukenmes, snijplank, spatel, beker, vork.

Voorbereiding:

Stap 1: Hak het rundvlees.


Snijd eerst het rundvlees in dunne reepjes langs de vezels (dit is belangrijk), snijd vervolgens de reeds verkregen lange reepjes in kleinere stukken, waarbij het mes over de vezels wordt geleid.
Bestrooi gehakt rundvlees met zout en versgemalen zwarte peper aan alle kanten.

Stap 2: Bak het rundvlees.


Verhit de pan goed en bak hierin het rundvlees 3-4 minuten. Het vlees moet van alle kanten van kleur veranderen en op sommige plaatsen goudbruin zijn.
Bak vlees in porties zodat de stukken elkaar niet raken aan de zijkanten tijdens het frituren.
Haal het vlees van het vuur en leg het op een bord.

Stap 3: Stoof de groenten.


Bak in een aparte pan de bloem in boter, meng alles tot een glad mengsel, giet de runderbouillon hier en meng, verwarmend, tot je een uniforme saus krijgt.
Bak in een pan waarin het vlees werd gebakken eerst de uien tot ze zacht zijn en voeg vervolgens de champignons toe. Zout naar smaak, breng op smaak met een mengsel van paprika's en paprika, giet witte wijn en runderbouillon saus. Roer, voeg de tomatenpuree toe en giet langzaam de zware room erbij.

Stap 4: voeg augurken toe.


Voeg helemaal aan het einde fijngehakte augurken toe aan de groentesaus en meng alles samen.
Kook op hoog vuur tot de saus dik genoeg is.

Stap 5: Voeg het rundvlees toe.


Terwijl we de saus aan het maken waren, gaf het vlees het sap, je zult het merken aan de onderkant van het bord waarin het rosbief lag. Dit sap moet worden afgetapt. Breng het vlees in een pan met de saus die erin wordt bereid. Voeg hier iets meer boter toe.
Roer alles samen en kook rundvlees stroganoff over een ander 2 minutendoor het vuur te doven.
Voeg indien nodig zout en peper naar smaak toe.

Stap 6: serveer rundvlees stroganoff met augurken.


Serveer de rundvlees stroganoff heet als het hoofdgerecht, gekookte rijst of zachte aardappelpuree zijn geschikt als bijgerecht. Lik je vingers!
Ik wens je veel plezier!


Bekijk de video: STROGANOFF for one - Cooking with Boris (Augustus 2022).