Vlees

Vlees onder een aardappeljas

Vlees onder een aardappeljas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor het koken van vlees onder een aardappellaag

  1. Varkensvlees (hak) 3 plakjes
  2. 5 aardappelen (middelgrote)
  3. Ui 1 stuk
  4. Cider 1 eetlepel
  5. Tarwemeel 1 eetlepel
  6. Eieren 3 stuks
  7. Paneermeel 2 kopjes
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Plantaardige olie naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Varkensvlees, Aardappel, Ui
  • Portie 3 porties

Inventory:

Braadpan, bord, rasp, eetlepel, spatel, gaas.

Voorbereiding:

Stap 1: bereid de aardappelmassa voor.


Schil en rasp de aardappels op een zeer fijne rasp, giet vervolgens het overtollige water eruit, breng de massa over op kaasdoek en pers.
Meng geperste aardappelpulp met fijn geraspte uien, cider, ei, bloem, zout en peper. Meng alles tot je een homogene massa krijgt.

Stap 2: bereid de karbonades voor.


Karbonades moeten heel dun worden gemaakt, zodat ze goed gaar zijn. Zout het vlees, peper naar smaak aan alle kanten en rol in bloem, borstel dan het overtollige af.

Leg de aardappelmassa bovenop de karbonade en egaliseer met een dikke laag.

Bestrooi de karbonade met paneermeel van aardappelen. Laat er veel crackers zijn, zodat de korst knapperig wordt.

Stap 3: bak het vlees onder een aardappellaag.


Nu is het moeilijkste deel vlees en aardappelen moeten worden gebakken. Verhit hiervoor een grote hoeveelheid olie goed en leg de karbonade in een koekenpan met aardappels naar beneden. Dat is het, wacht nu tot de aardappelkorst grijpt en aan het vlees blijft plakken, draai het dan voorzichtig om en bak de karbonade aan de andere kant. Je kunt het verschillende keren omdraaien, zodat zowel vlees als aardappelen volledig worden gekookt. Maar omdat onze hak dun is, is het behoorlijk snel.
Bak een karbonade in een pan.

Stap 4: serveer het vlees onder een aardappellaag.


Serveer het vlees onder een aardappellaag zo heet als het hoofdgerecht. Naar mijn mening is hier geen bijgerecht nodig, behalve iets als een lichte groentesalade.

Gebakken aardappelen en sappig varkensvlees - een geweldige combinatie, erg lekker en tegelijkertijd eenvoudig. Dergelijke karbonades zijn heel geschikt om op de feesttafel te serveren.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van varkensvlees is kip ook geschikt. Maak karbonades van filet of dijen, nadat u het vlees van de botten hebt gescheiden.