Video

Paascake zonder olie en vet

Paascake zonder olie en vet



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De ingrediënten

  1. bloem 900 g
  2. melk 200 ml
  3. suiker 400 gr.
  4. gist 50 g
  5. room 33% 400 g
  6. eieren 10 st.
  7. warm water 2 el
  • Hoofdbestanddelen: melk, room, bloem, suiker

Voorbereiding:


Allereerst verbouwen we gist in warm water en voegen we een paar eetlepels melk toe. Leg ze ongeveer 15 minuten opzij.

We mengen melk en room in een pan en leggen ze op het fornuis. Zodra het kookt, haal het van het fornuis en roer geleidelijk twee glazen bloem erdoor. Laat volledig afkoelen.

Klop twee eieren terwijl het deeg afkoelt. Voeg eieren en gist toe aan het afgekoelde deeg. We mengen alles heel goed.

We bedekken de kom met het deeg met een servet en sturen het naar een warme plaats, voor gisting.

In twee verschillende containers scheiden we de dooiers van de eiwitten. We verdelen de suiker gelijkmatig in deze containers en slaan de dooiers en vervolgens de blanken tot de suiker oplost.

Na 30 minuten steeg het deeg heel goed. Introduceer geleidelijk de dooiers eerst en vervolgens de eekhoorns. Meng alles goed. Vervolgens introduceren we geleidelijk de bloem zonder te stoppen met interfereren van beneden naar boven. We bedekken het afgewerkte deeg met een servet en laten het weer ongeveer 1-1,5 uur warm.

Zo steeg het deeg in 1 uur en 20 minuten. Het moet opnieuw worden gemengd.

Smeer de vormen (ik heb papieren) met plantaardige olie over het gehele binnenoppervlak. Doe het deeg er iets minder dan de helft in. Laat nog 30 minuten in de rijskast staan.

Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur er cakes naar toe. We bakken gedurende 10 minuten op deze temperatuur, verlagen het vervolgens tot 150 graden en bakken nog eens 50 minuten.

We bedekken nog warme cakes met glazuur en zoetwarenpoeder. Laat volledig afkoelen. Eet smakelijk.

Zie de video voor het bereiden van dergelijke cakes. Bedankt