Vlees

Varkenslever in wijn met honing

Varkenslever in wijn met honing



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor het koken van varkenslever in wijn met honing

  1. Varkenslever 800 gram
  2. Olijfolie 10 milliliter
  3. Boter 10 gram
  4. Melk 1 liter
  5. Honing 50 gram
  6. Droge witte wijn 100 milliliter
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Varkensvlees, Lever, Witte Wijn, Honing
  • Portie 4 porties

Inventory:

Koekenpan, bord, keukenmes, vork, spatel.

Voorbereiding:

Stap 1: Hak de lever.


Spoel je lever heel goed met koud water. Snijd het vervolgens in plakjes 1,5 centimeter.

Stap 2: Week de lever in melk.


Giet de melk in een diepe container en dompel de lever erin. En laat haar daar tenminste voor weken 30 minuten. Melk neemt de bitterheid aan, dus de lever tijdens het frituren zal erg lekker zijn.
Nadat je slachtafval in melk hebt laten weken, laat je het uitlekken.

Stap 3: bereid de varkenslever in wijn met honing.


Zet de koekenpan op middelhoog vuur en meng de twee soorten olie erin.

Doe plakjes lever in een koekenpan en bak op middelhoog vuur voor 1 minuten, schakel dan de stroom uit en bak een andere 5 minuten. Draai de leverstukken om en bak ze aan de andere kant nog vijf minuten.

Voeg honing toe en laat het karameliseren, zodat de lever wordt bedekt.
Giet de wijn en kook tot het verdampt en de lever volledig zacht is, dat wil zeggen, klaar. Verwijder alles van het vuur, zout en peper naar smaak.

Stap 4: Serveer de varkenslever in wijn met honing.


Varkenslever gekookt in wijn met honing, warm serveren, het beste met romige aardappelpuree. Het blijkt gewoon een fusie! Probeer het zelf zeker.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Een goede toevoeging aan varkenslever zijn gefrituurde uien.


Bekijk de video: Varkensbloed met bieslook (Augustus 2022).