Bakken

Bao Tzu

Bao Tzu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor het maken van Bao Tzu

Het deeg

  1. Tarwebloem 250 gram + handvol
  2. Water (warm) 150 milliliter
  3. Verse gist 20 gram (droog - 1 theelepel)
  4. Suiker 1 eetlepel
  5. Zout 1 snuifje
  6. Plantaardige olie 1 eetlepel

Vulling

  1. Varkensvlees 250-270 gram
  2. Groene ui (fijngehakt) 2 eetlepels
  3. Gemberwortel (geraspt) 1-2 theelepels
  4. Wortelen (geraspt) 1 stuk (middelgrote)
  5. Sojasaus 1 eetlepel
  6. Sesamolie 1/2 eetlepel
  7. Witte wijn (Mirin) 1 eetlepel
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Ui, Wortel, Gistdeeg, Witte Wijn
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Keukenmes, snijplank, bord, vleesmolen, eetlepel, dubbele boiler, perkament voor het bakken.

Voorbereiding:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Verdun eerst de gist met een beetje water, voeg suiker, zout en een eetlepel bloem toe. Water moet warm zijn. Laat de gist wakker worden. Wanneer de gist begint te borrelen, kun je doorgaan.
Verdun de gist met het resterende water.

Voeg nu de gezeefde bloem toe aan de verdunde gist en kneed het deeg. De massa zal behoorlijk strak worden.
Voeg plantaardige olie helemaal aan het einde toe en blijf kneden totdat het deeg weer homogeen wordt.
Bedek de plaat met het deeg met een handdoek of huishoudfolie en laat het staan 40-50 minutenzodat de massa toeneemt en in omvang toeneemt.

Stap 2: bereid de vulling voor.


Terwijl het deeg rijst, maak je de vulling klaar.
Haal het vlees door een vleesmolen of hak het in kleine stukjes met een mes. Meng vervolgens het varkensvlees met geraspte wortelen en geraspte gember, fijngehakte groene uien, sojasaus, mirin of witte wijn en sesamolie. Vulling moet uniform zijn. Als het droog is, voeg dan vleesbouillon of een beetje water toe.

Stap 3: beeldhouw Bao Tzu.


Rol het deeg in een dikke worst en verdeel het in 8 delen. Rol vervolgens elk deel, kneed het met je handpalmen en verander het in een cake.
Doe een eetlepel (met een dia) vulling in het midden van elke cake.

En knijp met uw handen de randen van bovenaf om een ​​gesloten taart te maken.
Vouw de voorbereide Bao Tzu op rechthoeken bakpapier. Omdat het deeg zacht voor hen is en er veel vullingen zijn, beginnen de taarten tijdens het modelleren te breken, vooral als er geen gewoonte is om ze te maken. Laat de baozi staan 30 minuten om het deeg weer een beetje te laten rijzen.
Strooi bloem op het aanrecht voor het gemak van de vorming.

Stap 4: Stoom Bao Tzu


Bereid een dubbele boiler voor, leg de baozi op papier en laat een paar centimeter vrije ruimte tussen hen.

Kook de baozi onder het deksel voor 15 minuten.

Stap 5: serveer de Bao Tzu.


Serveer Bao Tzu eerst warm, zoals manti of knoedels. Zorg ervoor dat je ze een saus aanbiedt, bijvoorbeeld soja of iets warms, maar onze favoriete adjika, mierikswortel of zure room zal het net zo goed doen.
De baozi-vulling is sappig, smakelijk en het deeg is luchtig en zacht. Er zijn zoveel stoom Chinese taarten een plezier.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Baozi worden vaker bereid met toevoeging van kool, Chinese of witte kool in gehakt. U kunt dus een beetje toevoegen om te testen.

- Sommige culinaire experts in plaats van bakpapier leggen ze onder de baozi bij het koken van bladeren van Chinese kool.


Bekijk de video: Bao Zi, Fluffy Steamed Pork Buns 发面包子 (Augustus 2022).