Ander

Taart met blaadjes en vanillecrème

Taart met blaadjes en vanillecrème


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voor het karamelijs probeerde ik Andreea's (bitza) recept, met rum en rozijnen, omdat het tot mijn favorieten behoort en ik maakte 2 porties. Ik heb de 6 eiwitten over en ik dacht eraan om er iets mee te doen. De beste oplossing leek mij een bladerdeeg. Omdat het een paar jaar geleden is dat ik ben gestopt met het maken van vellen en ik het receptenboek kwijtraakte toen ik verhuisde, heb ik op Garbo gezocht en een recept gevonden, maar de hoeveelheden zijn niet exact. Er is persoonlijke ervaring nodig om de juiste consistentie te vinden. Ongetwijfeld en in de hoop niet te falen ging ik aan de slag en dit is wat eruit kwam.

laken

  • 2 kopjes suiker (ongeveer 150-200 gr)
  • zout
  • 3/4 kop gesmolten boter (ongeveer 100 gr)
  • vanille geur
  • 3 kopjes bloem
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 1 kop melk (ongeveer 150-200 ml)
  • 6 eiwitten

ROOM

  • 2 zakjes roompoeder met vanillesmaak
  • melk
  • vanillesuiker
  • amandelextract

decoratie

  • kokosrasp

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 90 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Vanillecake met room en blaadjes:

laken

Ik mengde zout, suiker, gesmolten en afgekoelde boter en vanille. Afzonderlijk mengde ik bloem met bakpoeder en voegde ze in de regen toe aan de suikerbotersamenstelling. Ik bleef bloem toevoegen, afgewisseld met melk, en mengde heel goed. Klop de eiwitten afzonderlijk stijf en voeg ze al roerend toe aan het deeg. Het resultaat was een deeg waarvan ik 4 vellen maakte, die ik op de achterkant van de bakplaat op bakpapier bakte.

ROOM

Ik maakte de room volgens de instructies op de verpakking en voegde vanillesuiker en amandelessence toe.

DE CAKE AANTAKEN

Ik wisselde de lakens af met laagjes crème. Omdat ik niet genoeg room had en om die er bovenop te doen, heb ik een room gemaakt van 100 gr boter met poedersuiker en vanille apart. Ik besprenkelde de cake met kokos en liet hem tot de volgende dag in de koelkast staan.

Tips-sites

1

niet precies de hoeveelheden, ik deed ongeveer 150-200 gr suiker, ongeveer 100 gr boter, ongeveer 150-200 ml melk, en ik deed bloem met de lepel, in de ogen, totdat ik dacht dat het genoeg was

2

In het recept waaruit ik inspiratie haalde voor vellen, kwamen er 3 vellen uit, maar omdat het niet de exacte hoeveelheden waren, kwamen er voor mij 4 vellen uit.

3

deze keer heb ik de boter vervangen door margarine


Physha cake, honing en cacaobladeren, vanilleroom en chocoladesuikerglazuur

Een van de eenvoudigste en goedkoopste taarten ooit gemaakt. Een klassieke combinatie van bladeren met honing en cacao en vanillecrème, zeer fijn en romig.

Ik noemde het Physha om twee redenen: een omdat ik in mijn receptenboek een cake met cacao- en vanilleblaadjes zie en ik vond het eerlijk gezegd niet zo lekker klinken, en de tweede op zaterdag maakte ik deze cake en liet ik hem staan. o op de tafel in de woonkamer en ik ging naar de supermarkt om een ​​fles water te kopen, en toen ik terugkeerde naar Physha, mompelde mijn puppy zonder enige schaamte de hoek van de taart. Te mooi om zo eenvoudig genoemd te worden, dus verdient het een meer speciale naam!

Na het bakken worden de vellen krokant, maar geen probleem, want nadat ze zijn gecombineerd met de vanillecrème worden ze zachter en wordt de cake mals en zacht.

Andere taarten geprobeerd en gewaardeerd door lezers:

Hoe wordt het gemaakt en wat hebben we nodig voor de Physha cake, vellen met honing en cacao, vanilleroom en chocoladesuikerglazuur?

Ingrediënten voor honing en cacaobladeren:

  • 1 ei vastgebonden
  • 60 g honing
  • 150 gram basterdsuiker
  • 30 ml melk
  • 5 g bakpoeder
  • 50 gram boter
  • 30 g cacao
  • 350 gram bloem

Ingrediënten voor vanillecrème:

  • 500 ml melk
  • 4 hele eieren
  • 55 g witte bloem
  • 30 g maïszetmeel
  • 120 gram basterdsuiker
  • 10 g vanillesuiker
  • 200 gram boter op kamertemperatuur

Ingrediënten voor chocoladesuikerglazuur:

  • 150 gram pure chocolade, minimaal 75% cacao
  • 100 ml room met 32% vet
  • 20 gram boter

Hoe vellen met honing en cacao te bereiden:

Doe alle natte ingrediënten, suiker in een pan en zet ze op laag vuur. Meng met een garde tot de samenstelling in volume verdubbelt. Haal van het vuur en voeg de boter toe. (Op de foto zie je 2 eieren omdat ik 2 porties lakens heb gemaakt)

Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte samenstelling en mix tot een gladde massa.

Verdeel het aldus verkregen deeg in vier gelijke delen en laat ze volledig afkoelen. Ik leg ze in voedselfolie in de koelkast, omdat het makkelijker te smeren is.

Spreid op een met bloem bestoven werkblad vier vellen ter grootte van de bakplaat (22/32) uit en bak ze op de achterkant van de bakplaat gedurende ongeveer 8-10 minuten, elk op 180 graden Celsius.Laat ze volledig afkoelen. Daarna kunnen we ze overlappen.

Bereiding van vanillecrème:

In een kom mengen we de eieren met het zetmeel en de bloem, totdat we een homogene samenstelling krijgen.

Zet de melk op middelhoog vuur samen met de suiker, vanillesuiker en zout.

Als de melk begint te koken, giet je deze onder voortdurend roeren dun over het eiermengsel.

Zet de verkregen samenstelling op laag vuur, onder voortdurend roeren tot het dikker wordt en kookt gedurende ten minste 6-7 minuten.

Haal het van het vuur en voeg de in blokjes gesneden boter toe en verwerk het in de compositie. zet het dan minimaal twee uur in de koelkast.

Na de tijd in de koelkast te hebben doorgebracht, schuimen we het op met een mixer.

Hoe cacaoglazuur te bereiden:

Doe alle ingrediënten in een pan op laag vuur tot ze smelten. Laat het glazuur 2-3 minuten afkoelen.

Samenstellen van Physha Cake, vellen met honing en cacao, vanilleroom en chocoladeglazuur:


Appeltaart en vanillesaus

1. Kneed voor de vellen een deeg van alle ingrediënten tot het licht is uitgesmeerd met de deegroller. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels room toe. Verdeel het deeg in tweeën en verdeel twee vellen ter grootte van een bakplaat.

2. Leg de geschilde appels op de rasp, pers ze uit en meng ze met de bruine suiker en Bourbon, kaneel en paneermeel (bij voorkeur van koekjes). Leg de appels in de bak over het eerste werkblad en dek af met het andere vel. Prik af en toe met een vork in de appeltaart en vanillesaus en zet deze in de hete oven tot de cake goudbruin is. Snijd pas nadat het is afgekoeld.

3. Wrijf voor de saus de dooiers in met de suiker en breng de room met de melk aan de kook. Nadat het is afgekoeld, giet je het over de dooierroom en meng je, doe dan de compositie op het stoombad en laat het staan ​​​​tot het een beetje dikker wordt. Als je klaar bent, zet opzij en voeg de vanille-essence toe. Serveer de cake naar wens met vanillesaus.

700 g bloem
350 g boter (82% vet)
5 eetlepels vettige room
4 dooiers
1 zakje bakpoeder
3 eetlepels suiker
zout
Voor de vulling
3 kg zoete appels
6 eetlepels bruine suiker
2 zakjes Bourbonsuiker
1 theelepel kaneel
3 eetlepels paneermeel
Voor de saus
250 ml zoete room
250 ml melk
3 dooiers
2 eetlepels suiker
1 flesje vanille-essence


Ingrediënten

  • lakens
  • voor 6 vellen 30 cm x 33 cm
  • 2 eieren
  • 150 g suiker
  • 150 ml melk
  • 150 ml olie
  • 2 theelepels geraspte ammoniak (ammonium baking soda)
  • 2 eetlepels azijn (of citroensap)
  • een snufje zout
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • 30 g cacao
  • 600-620 g bloem
  • Room
  • 5 dooiers
  • 200 g suiker
  • Een beetje zout
  • 1 vanillestokje (vanille-extract of suiker)
  • 70 g bloem
  • 750 ml melk
  • 250 g boter
  • decoratie
  • 100 g huishoudchocolade (50% cacao)
  • 2 eetlepels olie
  • 30-40 g witte chocolade
  • 1 eetlepel olie

Taart met meringue met walnoten en vanilleroom

Doe de walnotenpitten in een pan en zet ze 7 minuten in de voorverwarmde oven op 220 graden.

Haal uit de oven, laat afkoelen en maal.

De eieren scheiden. blanken

totdat een hard schuim is verkregen.

en meng opnieuw tot een sterke meringue is verkregen.

en meng voorzichtig, met een spatel, van onder naar boven, om de compositie niet te verlaten.

Verdeel in tweeën en bak 2 vellen in een bakplaat met bakpapier.

Bak in de voorverwarmde oven op 155 graden gedurende 1 uur of tot ze bruin zijn.

Maak ondertussen de room klaar.

Meng het zetmeel en de suiker

en giet een beetje melk, onder voortdurend roeren, om de vorming van klontjes te voorkomen.

Voeg de dooiers toe

roeren tot het ingedikt is. Haal van het vuur, voeg de vanille-essence toe en laat afkoelen.

Schenk er gekookte room over

en boter op kamertemperatuur.

Over het eerste vel meringue

voeg 2/3 van de vanilleroom toe,

leg dan het tweede vel meringue en de rest van de room erop.

Portie en garneer naar wens.

Wat vind je van dit recept? Laat ons een reactie achter om ons te vertellen hoe het is afgelopen of als u aanvullende begeleiding nodig heeft.


Taart met blaadjes en vanillecrème - Recepten

Deze Taart met malse blaadjes en chocoladeroom het is heel gemakkelijk te maken met simpele en goedkope ingrediënten en even simpel als lekker, ik gebruikte melkchocolade maar je kunt ook bittere chocolade (50-65% cacao) of zelfs donkere chocolade (85% cacao) gebruiken of en beter een combinatie van pure en witte chocolade (ik vind deze combinatie erg lekker, maar zorg ervoor dat de witte chocolade van goede kwaliteit is en een hoog gehalte aan cacaoboter heeft).

Als je wat inspiratie nodig hebt, zijn hier enkele merknaam shortbread-cakes De snoep:

  • ca. 500g bloem (+/- 50g)
  • één zakje ammoniumbicarbonaat (ammoniak) 7g
  • halve theelepel zout
  • 80 g witte kristalsuiker
  • 250 ml melk (3,5% vet)
  • 100 ml olie
  • 1-2 eetlepels citroensap
  • 1 liter melk
  • 230 g witte kristalsuiker
  • 75 g bloem
  • 20g cacao
  • 100 g chocolade
  • 70 g boter (minimaal 80% vet)

Tot het volgende zoete recept, ik wens je succes met alles wat je gaat doen, veel rust en Plezier hebben!


Vanilleroomtaart

1. Vouw het taartdeeg open en laat het ontdooien en verwarm de oven. Verdeel het deeg en verdeel het in twee vellen van 3-4 mm dik, die een voor een in een goed verwarmde oven ongeveer 20 minuten worden gebakken. De helft van de melk wordt gekookt met vanille en de rest van de melk wordt koud gehouden.

2. Klop voor de room de eiwitten met 100 g suiker en rum. Klop afzonderlijk de dooiers met de resterende suiker, 2-3 eetlepels melk en boter. Voeg geleidelijk de bloem en koude melk toe en wrijf goed om geen klontjes te vormen. Zet het au bain-marie, klop het met een garde en voeg beetje bij beetje de warme melk toe. Laat het op het vuur staan ​​​​tot het dikker wordt en blijf continu kloppen. Voeg, nadat het is afgekoeld, de losgeklopte eiwitten en de helft van de room toe.

3. Giet de room op een van de gebakken vellen en laat afkoelen. Verspreid vervolgens de rest van de room en leg daarop het andere gebakken vel, in vierkanten gesneden. Laat een uur in de koelkast staan ​​en bepoeder dan met suiker en serveer.


Walnoten- en vanilleroomtaart

Vandaag gaan we doen Walnoten- en vanilleroomtaart. Het heeft een donzige walnoten top bedekt met een dikke laag room en geraspte chocolade bovenop. Elke keer als ik deze cake maak krijg ik complimenten en wordt er direct om het recept gevraagd.

Werkblad ingrediënten:
6 eiwitten
200 gram suiker
200 gram gemalen walnoten
6 dooiers
2 eetlepels bloem

Doe de eiwitten in een kom en klop ze op met de mixer. Als ze goed opgeschuimd zijn, beginnen we de suiker geleidelijk toe te voegen, onder voortdurend mengen. Voeg vervolgens de eidooiers, bloem en gemalen walnoten toe. We mengen alles goed.

We plaatsen de verkregen samenstelling in een bak met een afmeting van 38X24 cm, ingevet en bekleed met bakpapier. Bak de bovenkant ongeveer 35-40 minuten op 180 graden Celsius, of tot de bovenkant goudbruin is.

Als de bovenkant gebakken is, leg je hem op een bakplaat en laat je hem afkoelen. Ondertussen zorgen wij voor de crème.

Crème ingrediënten:
500 ml melk
1 vanillepudding
10 eetlepels suiker
250 gram boter op kamertemperatuur met 80% vet

Meng in een kom het puddingpoeder, de suiker en een beetje melk tot een homogene pasta.

De rest van de melk zetten we in een pan aan de kook. Als het kookt, doe je het puddingmengsel erin en roer je continu, op laag vuur tot het dik wordt, haal het dan van het vuur en laat het volledig afkoelen.

Als de room in een kom koud is, schuim je de boter op met de mixer. Daaroverheen beginnen we geleidelijk de gekoelde puddingroom toe te voegen, totdat we alles hebben opgenomen.

Giet de room over het afgekoelde aanrecht en verdeel het gelijkmatig. Rasp de chocolade erover. Zet de cake ongeveer 2-3 uur in de koelkast om de room uit te harden.

Kijk hoe goed het eruit ziet! Deze cake is erg luchtig. Zowel de bovenkant als de room zijn absoluut heerlijk en zoals je heel goed weet gaan walnoten en vanille uitstekend samen.


Vergelijkbare recepten:

Walnoot en zure room cake

Taart met walnoot en room en citroenroom, gegarneerd met chocolade of slagroom

Geurige amandelen met walnoten

Amandelnoten met vanille-essence, gemalen kaneel en geraspte citroenschil

Cozonac met walnoten en amandelen

Taartrecept met walnotenvulling, amandelen en chocoladevlokken

Noten

Bladerdeeg, gevuld met walnotenpitten, gegeven in hete suiker en glucosestroop

Walnotenstrudel

Strudel gevuld met walnotenpitten gemengd met melk, eieren, suiker, paneermeel en rozijnen.


Vanilleroomtaart

1. Haal het deeg uit de vriezer en laat het op kamertemperatuur ontdooien. Start de oven op een temperatuur van 160 ° C en bereid een ovenschaal voor. Spreid het vel uit met de deegroller, snijd de randen af, vouw het, vet het vel in met het losgeklopte ei en zet het in de oven.

2. Doe de dooiers, suiker, zoutpoeder in een pan van twee liter en meng goed. Doe de gezeefde bloem en giet er aan het einde de warme melk beetje bij beetje bij, om geen klontjes te maken. Voeg terwijl de room kookt het vanillestokje toe en laat het in de room terwijl het kookt. Voeg op het einde de boter toe, licht roerend.

3. Haal het vel uit de oven, laat een paar minuten afkoelen en vul het met vanillecrème. Haal de perziken uit de compote en laat ze uitlekken op een absorberende theedoek. Leg de plakjes perzik op het hele oppervlak en garneer met room, noten en rozijnen. Voor een bijzondere uitstraling en smaak, poeder met cacao- of kaneelpoeder en garneer met munt.