Ander

Opgerolde karbonade

Opgerolde karbonade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Snijd de ui in kleine stukjes en bak in olie tot hij glazig wordt. Voeg de gesneden champignons toe en laat nog ongeveer 10 minuten uitharden. Voeg een beetje zout en peper toe. Voeg de in vieren gesneden olijven toe. Open.

Kook hardgekookte eieren ongeveer 7-8 minuten. Laat 3-4 minuten in koud water staan, maak ze schoon en snijd ze in vieren. Klop het vlees met een hamer tot het dun, gezouten en gepeperd is. Komkommers, als ze groter zijn, worden in de lengte in 2 gesneden (zelfs in 4 als ze enorm zijn ...)

Neem een ​​stuk vlees en leg daarop 2 eetlepels champignons, een ingelegde komkommer en 2 stukjes ei. Rol goed op zodat de randen van binnen strak worden aangedraaid zodat de compositie niet naar buiten komt (zoals een draad). Het vangt met tandenstokers.

Hier het recept gegeven om in de pan te bakken, maar mijn broodjes kwamen wat groot uit en ik dacht dat het vlees er niet goed in zou trekken, dus ik deed ze in de oven...misschien is het nog gezonder... brood goed in paneermeel en leg op een bakplaat die goed is ingevet met olijfolie, giet een beetje olie over de broodjes en bak 35 minuten op 200 graden, verlaag dan de temperatuur naar 180 en bak verder tot een uur. Draai ondertussen de rolletjes aan alle kanten mooi bruin.

Terwijl de broodjes gemaakt worden, maken we de garnering. En hier heb ik het recept veranderd omdat het met wortelen, bloemkool en gegratineerde broccoli was, maar aangezien ik broccoli niet lust, en bloemkool alleen op grote dagen, heb ik de garnering vervangen door wortelen en aardappelen. Dus ik maakte de wortelen schoon, sneed ze in rondjes en kookte ze in water met een beetje zout. Ik heb ook de aardappelen geschild en in blokjes gesneden en naast de wortel gelegd. Ik voegde een scheutje bleekselderij toe en liet het ongeveer 3 kwartier koken, zodat het zacht is, maar niet verkruimelt. Vervolgens heb ik de groenten gezeefd en goed laten uitlekken. Daarna deed ik olijfolie in een pan en verwarmde het en ik deed de groenten, zonder bleekselderij, om uit te harden. Ik liet ze een paar minuten staan ​​(ongeveer 5), doofde het vuur en strooide er een beetje vegeta en groene peterselie over.

Ik heb de broodjes geserveerd met diverse salades, maar ze kunnen ook eenvoudig geserveerd worden, zonder garnituur. Ze kunnen als een rol worden gesneden en in hapjes worden gedaan, het ziet er goed uit en heeft een speciale smaak. Het verdient een poging!



Regels voor gegrilde karbonade:

-de plakjes moeten ongeveer 1 cm dik zijn, idealiter niet dunner dan 7-8 mm

- kunnen plakjes vlees zijn met of zonder bot - die met bot zullen iets harder koken, laat 2-3 minuten extra staan

-niet helemaal afgeroomd, een beetje vet in de buurt

- vooraf marineren en een paar uur laten afkoelen, liefst minimaal 12 uur

-een beetje olie wordt toegevoegd aan de marinade

-na het uit de marinade halen, minstens 1 uur op tafel laten staan, bij kamertemperatuur, om op te warmen

-grill op de grill wordt gedaan op middelhoog vuur, niet te snel aanbranden, maar niet te zacht, niet te harden

-komt maar één keer terug op de grill

-bak 3-4 minuten aan elke kant

-laat het na het grillen 5-10 minuten rusten en serveer. Het koken gaat nog een paar minuten door en nadat het vlees van de grill is gehaald, en dit moment van ademen, wordt het vlees zacht en uniform van smaak.


Gevuld varkensvlees

Varkensvlees is heel gemakkelijk te bereiden, het is zeer delicaat en rijk en wordt door iedereen gegeten, vooral de kinderen van het huis, omdat het een zeer delicaat vlees is.

  • 12 zeer dun gesneden varkensfilets.
  • 2 kleine rode paprika's gebakken en in reepjes gesneden.
  • 300 gram gehakte spinazie.
  • 4 wortelen in vierkantjes gesneden.
  • 400 gram tomatensaus (huisgemaakte of industriële tomatensaus).
  • 2 teentjes knoflook zonder vel en fijngehakt.
  • 4 middelgrote aardappelen zonder schil en in vierkanten gesneden.
  • Een losgeklopt ei voor een Frans staal.
  • 200 gram olijven gevuld met gehalveerde paprika's.
  • 150ml. van witte wijn.
  • 250ml. van mineraalwater.
  • Extra vergine olijfolie
  • 3 theelepels gemalen peterselie
  • Een snufje gemalen zwarte peper.
  • Een snufje kaneelpoeder.
  • zout
  1. Ik peperde de varkensfilets en zette apart.
  2. Snijd in een pan, met een beetje olie, de spinazie, samen met de knoflookteentjes, een beetje zout en zet het vuur 5 minuten zacht.
  3. Klop het ei los, maak een Franse omelet, snijd in 12 reepjes en zet opzij om te vullen.
  4. Op elke varkenshaas hebben we een licht schuimige spinazie, een paar reepjes peper, een stukje Franse omelet en rol de filets die ze vastbinden met een draadje zodat ze niet loskomen.
  5. Zodra ze gebonden zijn, doe je ze in een pan met een beetje olijfolie van eerste persing.
  6. We bidden van beide kanten goed.
  7. Doe de gevulde varkenshaasfilets in een pan en voeg de in blokjes gesneden aardappelen, wortelen, olijven, tomatensaus toe en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
  8. Voeg vervolgens water, wijn, gehakte peterselie, kaneelpoeder toe en kook op laag vuur gedurende 40 tot 45 minuten.
  9. Haal van het vuur en serveer alles in een pan of dienblad om op tafel te zetten en in afzonderlijke borden te schikken.

Dun varkensvlees gecastreerd met ananassaus

Varkenskaas is erg delicaat en het recept dat we aanbieden is gemakkelijk te bereiden en erg lekker.

  • Een theelepel varkensvlees per kilogram
  • Een doos ananas in groot sap.
  • Extra vergine olijfolie
  • Een glas witte wijn.
  • Een snufje zout.
  • Een snufje gemalen zwarte peper.
  • 8 teentjes knoflook zonder vel en hak ze fijn.
  • 150 gram ontvelde en gehakte amandelen.
  • Luchtige aardappelen, (een halve zak Maggi-aardappelen met 4 porties).
  • 2 theelepels gehakte peterselie
  • De helft van de ananasschijven.
  1. Open het varkensvlees in de vorm van een boek om de vulling erin te doen en zet opzij.
  2. Op het moment van vullen laten we het slechtste deel voor ons binnen.
  3. Open het ananasblik en laat het uitlekken, maar bewaar het sap.
  4. De helft van de ananasschijven is voor de vulling, de rest van de ananas is voor de saus en we snijden hem in stukjes.
  5. We maken de aardappelpuree volgens de stappen die zijn aangegeven in de instructies van het stenen pakket, zodat we dik worden, de helft van de hoeveelheid vloeistof die het aangeeft, water of melk.
  6. Zodra we de donut klaar hebben, reserveert u deze om te vullen.
  7. Doe voor de vulling de knoflookteentjes, amandelen, peterselie, de helft van de ananasschijfjes in de blenderfles en eet goed op tot er een deeg ontstaat.
  8. Meng de vulling met de helft van de aardappelpuree.
  9. Leg de peper aan beide kanten.
  10. Daarna doen we het mengsel dat we hebben bereid in het open vlees en gaan voorzichtig rennen.
  11. Als ik het eenmaal heb opgerold, bind je de citroen vast met keukendraad zodat de vulling er niet uitkomt.
  12. In een ketel zette ik een klein bordje olijfolie op te warmen om de citroen aan beide kanten te stoven.
  13. Als de wijn goudbruin is, voeg je het glas witte wijn toe en zet je het vuur hoger zodat de wijn verdampt.
  14. Daarna voegde ik het ananassap toe, een snufje zout, de ananasstukjes die ik had bewaard en op laag vuur had gekookt en 45 minuten afgedekt.
  15. Haal de ster uit de ketel en schik deze in een kom of schaal.
  16. Mix vervolgens de saus met de blender en serveer deze over de varkensspieren.
  17. Varkensvlees kan vergezeld gaan van een garnituur van groenten, gouden aardappelen in vierkanten, rijst.

Varkensvlees met honing en kruiden

Om dit recept te bereiden, snijden we een varkenslepel in vierkanten, want pompoen is een onderdeel van varkensvlees dat erg delicaat is als we het koken.

  • Een eetlepel varkensvlees in vierkanten of taquito's gesneden.
  • Extra vergine olijfolie
  • Zwarte peper.
  • Sjaal.
  • Een half kopje wijnazijn (koffiemaat).
  • 100ml. van rode wijn.
  • 6 eetlepels honing
  • Een gehaktbal pil.
  • Een eetlepel gemalen komijn.
  • Een theelepel kerrie
  • Een theelepel zoete paprika
  • Een snufje gemalen zwarte peper.
  • Een snufje zout.
  1. Ik peperde de varkensvleesvierkanten.
  2. Doe olie in een koekenpan en bewaar overal een beetje varkensvlees, verwijder het als het goudbruin is en zet opzij.
  3. Doe in een kom of kom de azijn, wijn, honing, komijn, kerrie, paprika, een beetje gemalen zwarte peper en een beetje zout.
  4. Goed mengen om goed te mengen.
  5. Giet vervolgens de bereiding over het varkensvlees dat ik heb gesneden, meng en keer terug naar het vuur in een pan of in een ketel.
  6. Kook ongeveer 15 minuten op laag vuur en dek regelmatig af onder roeren.
  7. We hebben het varkensvlees en de saus in een schaal of schaal, om het warm te presenteren.

Varkensvlees met honing kan worden geserveerd met een garnituur van groenten, een salade, rijst, gouden aardappelen of aardappelpuree.

Vanuit NatureVia wensen wij iedereen een vrolijk kerstfeest! Kerstrecepten Kerstrecepten Kerstrecepten


We snijden het stuk spier af om een ​​langere en niet al te dikke strip te krijgen (zie foto). Ik sloeg het vlees zo goed als ik kon aan beide kanten. Ik heb het vlees aan beide kanten gekruid met vegeta, paprika, peper, knoflookpoeder, tijm.
Ik legde de plakjes bacon op aluminiumfolie. Ik legde het stuk vlees erop en rolde ze met de folie. Ik kreeg een grote rol die ik in tweeën splitste.

In een hittebestendige schaal sneed ik ui, wortel en bleekselderij, ik plaatste de twee rollen waarover ik nog een paar stukjes gesneden groenten gooide, ik deed water en wijn, ik deed af met een deksel en zette in de oven op middelhoog vuur tot ze bloosden.
Ik liet het vlees in de oven tot het meer bruin was, want zo hebben we het graag.


Methode van voorbereiden

Bereid 2 reepjes varkensborst van ongeveer 2, 3 cm dik. Kruid met peper en zout en rol in slakvorm, fixeer met satéprikkers en leg in een ovenschaal.

Leg naast het vlees nieuwe aardappelen gekruid met peper en zout en breng het hele gerecht op smaak met Unisol-olie met kruiden & # 8211 rozemarijn, oregano en basilicum.

Om het vlees niet uit te drogen en het vocht van de bereiding te behouden, kan er een glas water aan de bakplaat worden toegevoegd. Zet de bereiding in de oven op 190°C en hij is klaar als het vlees er makkelijk met een vork in kan.


Varkensrol

Varkenskoteletrol, met bot, met garnituur van BD / tadka raita.


# 2 DADI.

- het stuk karbonade met bot dat ik zo goed mogelijk heb ontvet

en die ik sneed, ontvouwde


# 3 DADI.

Daarna deed ik de robot erin: rode ui, groene paprika, gedroogde tijm en zout

wat voor resultaat heb ik gemengd met mosterd, olijfolie en deze samenstelling smeer ik op het vlees, daarna strooide ik er peper over

het vlees wordt gerold en gevangen in tandenstokers voor de veiligheid

dan doe ik het in een hittebestendige schaal, besprenkeld met olijfolie en besprenkeld met een beetje peper, gemalen peper, zout en een beetje water, afgedekt met aluminiumfolie en in de oven gezet

# 4 DADI.

Na een uurtje onder de aluminiumfolie ziet het er zo uit:

En na nog een half uur, zonder folie, was het klaar:

In de tussentijd heb ik BD's saus gemaakt - tadka raita, wat geweldig is

En dit is het eindresultaat:

Goede eetlust & # 33. als je het probeert

# 5 BD

# 6 Ursuleatza

# 7 BD

Ik opende de hak zoals jij, ja, er kwam een ​​luuuunga-hakmolen uit, dus ik sneed hem in tweeën en bedekte hem een ​​beetje met de slakkenhamer

Ik hield het mengsel zoals het jouwe, maar de peper was van de zogenaamde "Bulgaarse" en ik voegde twee teentjes knoflook toe. omdat ik net wat Parmezaanse kaas had gemalen, heb ik de kom niet schoongemaakt, dus het is Parmezaanse kaas. plus ik leg de hele stapel, met olie, met mosterd, klaar pasta.

Ik heb de karbonade niet ontvet en de dikkere delen leken mij beter (ieders zaak)

en ik ving ze ook niet in tandenstokers, maar ik rolde ze direct in folie

Ik heb ze in de oven gezet (we hebben hier de laatste afbeelding van het overleden vat)

na ongeveer een half uur doet het vaartuig weinig en ziet alles eruit zoals het is

dus het werk werd overgedragen aan andere dingen en keerde terug naar de oven

excuseer me voor de niet-artistieke foto, maar de saus die uit de broodjes kwam, dik als een glazuur, is krankzinnig

en de finale was net zo artistiek omdat het heet was, aan de monding van de duizelingen.

goed slecht DADi-recept, uitstekend & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 om goed voor ons te zijn.


Ingrediënten gerold in gemarineerde varkenshaas voor ramen & # 8211 Chashu

  • 1 stuk varkenshaas / of varkensborst zonder zwoerd, gewicht 1,3-1,5 kg
  • 250ml. Omwille
  • 250ml. sojasaus (bij voorkeur Japans)
  • 150 gram bruine suiker (of 120 gram witte suiker)
  • 2 groene uien
  • 1 stuk gember ongeveer 5 cm. lengte
  • 2 teentjes knoflook
  • 600-700ml. van koud water

Hoe & # 8211 videorecept te bereiden

Ik hoop dat je het recept leuk vond en het expliciet genoeg vond! De bereiding van deze chashu is echter een andere essentiële stap op weg naar het ramenrecept. Ik bereidde de gemarineerde eieren in sojasaus (klik hier voor het recept), Ik heb ook deze malse gemarineerde varkenshaas gemaakt, ik ben klaar om verder te gaan met waar ik weet dat je op wacht. Het ramenrecept komt eraan!


  • 400 gr. karbonade
  • 100 gr. paddestoelen
  • 100 gr. paprika & #8211 kleurenmix
  • 60 gr. ui
  • 60 gr. spek
  • 60 gr. boter
  • 40 gram Kaas
  • 2 eieren
  • zout, peper naar smaak

Omdat in onze familie de paprika niet naar ieders smaak is, heb ik besloten hem niet voor dit recept te gebruiken.

Klop de karbonade los met een hamer van schnitzels en breng op smaak met peper en zout. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in boter. Fruit de fijngesnipperde ui apart, voeg dan de spekblokjes, eieren, geharde champignons en geraspte kaas toe.

Neem elk stuk karbonade en doe een geschikte hoeveelheid van dit mengsel en rol. Om het zo goed mogelijk opgerold te houden, kun je het uiteinde opvangen met een tandenstoker die voor het opdienen wordt verwijderd.

De zo gevormde rol wordt in een hete pan aan alle kanten bruin en vervolgens ongeveer 10 minuten in de hete oven gelaten.

Voor dit recept heb ik ervoor gekozen om een ​​zoete aardappelpuree en een gewone aardappelpuree te maken. Je kunt zien hoe je deze puree maakt hier. Deze puree is helemaal niet ingewikkeld en heeft een bijzondere smaak bij varkensvlees.

Omdat we nog steeds rond de wintervakantie zijn, is dit recept ook zeer geschikt voor de traditionele kerstmaaltijd.


Gevulde karbonade

Ik ben nog steeds aan het reizen en probeer me aan te passen aan de keukens waarin ik me bevind. Meer uit lust, meer uit het verlangen om mijn culinaire vrienden die mij ontvangen tevreden te stellen, maakte ik vandaag een karbonade gevuld met allerlei wonderen. Het bleek absoluut uitstekend.

ingrediënten

  • 600 gram karbonade zonder been (per stuk)
  • 100 gr c & acircrnați (ik gebruikte Oltenian)
  • 100 gr spek
  • 3 eieren
  • 2 uien
  • 100 gr rauwe champignons
  • 1 dillebeen
  • 3 middelgrote aardappelen
  • 1 paprika
  • 1 wortel
  • 4 teentjes knoflook
  • 250 ml halfdroge witte wijn
  • olie, tijm, zout, peper

Ik sneed het stuk karbonade in de lengte door en sloeg het vervolgens tot het dun was, onder plasticfolie (zodat het niet breekt).

Ik heb een ui in kleine stukjes gesneden, daarna hard gemaakt in een eetlepel olie

& Icircn pan Ik heb fijngehakte champignons, gehakte dille, zout en peper toegevoegd.

Ondertussen heb ik 2 van de 3 eieren heel hard gekookt. C & rond de samenstelling van uien en champignons met dille is uitgehard, ik laat het afkoelen. Vervolgens mengde ik het in een kom met: 1 rauw ei, de 2 gekookte eieren op de rasp, de kaas op de rasp, de in blokjes gesneden wortel en spek.

Ik mixte alles tot het homogeen was, daarna legde ik het in een niet te dikke laag op het hakstuk, dat ik vervolgens oprolde en vastbond met touw.

Ik heb het ingevet met olie, ingewreven met tijm, zout en peper. Ik legde het in een bak, op een bedje bestaande uit de 3 geschilde aardappelen, de gesneden wortel, de gesneden paprika, de andere vis gesneden ui en de 4 teentjes knoflook, schoongemaakt en gesneden met een mes. & Icircn pan Ik zet een kopje wijn en een kopje water.

Ik dekte de bakplaat af met aluminiumfolie en zette hem op laag vuur, langzaam, ongeveer anderhalf uur in de oven. Daarna haalde ik de folie eruit en liet ik deze ongeveer 20 minuten bruin worden. Ik verwijderde het dienblad toen het vlees doordrong en bruin werd.


Wat te koken voor Pasen - hoofdgerechten die verschillen van de traditionele?

1. Eendenborst omwikkeld met spek met nectarinesaus

Deze eendenborst omwikkeld met spek met nectarinesaus het is van gemiddelde moeilijkheidsgraad, dat in twee fasen wordt gekookt - op het fornuis en vervolgens in de oven. Het klinkt ingewikkeld, maar dat is het helemaal niet. Bovendien is het klaar in 30 minuten. de porties in het recept zijn voor twee personen, dus als er meer van jullie aan tafel zitten, zul je ze moeten vergroten. Het is in ieder geval een bereiding die verschillende interessante smaken verenigt, zoals knoflook, olijfolie, rozemarijn en last but not least nectarines.

2. Varkensrollade met appels en spinazie

Wie geen lamsvlees eet, maar wel varkensvlees, kan het bereiden speciale rol. Het is lekker en heeft een heerlijke vulling, gemaakt met appel, spinazie en champignons. Bovendien ziet het er geweldig uit als je het snijdt.

3. Kalkoenrol met champignons en groentegarnituur

Nog steeds een rol, maar een kalkoenbroodje, voor wie de voorkeur geeft aan mager vlees. Het heeft een droge vulling, gemaakt van gedroogde paddenstoelen en krenten, die de zoute smaak combineert met de zoete. Om de perfecte combinatie te zijn, serveerden we het met een garnituur van groenten en champignons, gekookt in een beetje wijn. We raden ook aan om het te eten met een zoete saus.

4. Varkensvlees in ananas met spekkorst

Als je niet weet wat je met Pasen moet koken, maar je wilt dat het iets speciaals wordt, kun je een exotischer gerecht proberen, zoals dit varkensvlees in ananas, in spekkorst. Het kost wat geduld om het te koken, maar het is het proberen waard bij deze gelegenheid. De anderen zullen genieten van het gerecht, maar u zult ook genieten van het succes!

5. In vacuüm gegaarde zeebrasem en tijgergarnalen met saffraansaus

Om op deze manier te bereiden heb je een stofzuiger of een stofzuiger nodig. Ook voor de bereiding van de saffraansaus met eidooiers gebruik je de “bain-marie” techniek. Het heeft geen zin om te praten over hoe gezond en smakelijk zeevruchten en vis zijn, dus probeer het. zeebrasem met garnalen en groenten, gekruid met sumak en peterselie, zelfs op Paasdag, als je de benodigde apparatuur hebt!

6. Sous-vide runderkotelet met aardappelen en shimeji-paddenstoelen

En deze bereiding heeft het sous-vide-apparaat nodig en dan wordt het op de grill gekookt. Zo zal de steak mals zijn en zal de smaak speciaal zijn. Laten we de garnering niet vergeten, want die heeft ook zijn rol ernaast sous-vide rundergehakt. De garnering bestaat uit aardappelen en shimeji-paddenstoelen en maakt het hoofdgerecht compleet. Het is bijzonder en geschikt voor de paasmaaltijd.

7. Varkensribbetjes met pestosaus

Denk niet dat we alleen ingewikkelde gerechten voorstellen! Ik koos ook voor een uiterst eenvoudig recept om te bereiden, ook al duurt het wat langer. We weten dat het moeilijk is om nee te zeggen tegen een flinke portie spareribs, dus hier is het: varkensribbetjes met pestosaus. De saus is bijzonder omdat hij huisgemaakt is. Het balanceert het pittige aroma van de ribben, aangeboden door paprika en pepervlokken.

8. Mini varkensrolletjes gevuld met groenten

Nog steeds varkensvlees, maar totaal anders gekookt. Dit keer plakjes varkenspoot, waarin ik een groentevulling rolde. Ze zijn een goede optie als je niet weet wat je met Pasen moet koken, omdat je vrij eenvoudige ingrediënten nodig hebt. Voor extra smaak heb ik deze echter afgedekt mini varkensrolletjes met plakjes spek voor het bakken.


Video: Cara masak stim daging babi giling ala Chinese. vlog TKW Taiwan (Juni- 2022).